Potatisbullar med ”dirty corn elotes”

Name: Potatisbullar med ”dirty corn elotes”
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 färska majskolvar; 1/2 msk olja; 4 portioner potatisbullar; 1 rödlök; 2 msk inlagd jalapeño; 1 dl majonnäs; 2 tsk lag från jalapeñoburken; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 1 dl riven parmesan; 1 kruka koriander; 250 g mini plommontomater

1Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Lyxa till vardagsräddaren potatisbullar genom att toppa dem med rostad majs, jalapeñomajonnäs, parmesan, koriander och tomat. Väldigt gott – och dessutom en rätt som är enkel att anpassa efter olika familjemedlemmars smakpreferenser.

Ingredienser

4 portioner

4 färska majskolvar

1/2 msk olja

4 portioner potatisbullar

1 rödlök

2 msk inlagd jalapeño

1 dl majonnäs

2 tsk lag från jalapeñoburken

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

1 dl riven parmesan

1 kruka koriander

250 g mini plommontomater

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär majsen i bitar och blanda med oljan. Häll ut majsen i en långpanna tillsammans med potatisbullarna. Rosta i mitten av ugnen först i 10 minuter.

Skala och skär löken i skivor. Lägg löken i långpannan och rosta i ytterligare 10 minuter i ugnen.

Finhacka jalapeñon och blanda med majonnäsen och lagen från jalapeñon. Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar.

Riv parmesanen fint på ett rivjärn och grovhacka koriandern. Skär tomaterna i halvor.

Lägg upp potatisbullar och majs på tallrikar. Lägg på tomaterna och ringla över majonnäsen. Strö på parmesan och koriander och servera.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Perfekt, otroligt gott, och otroligt enkelt!!

Tove

2024-07-31

Energi2833 KJ / 677 kCal

Fett29 g

Salt2.6 g

Kolhydrater80 g

Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.