Potatis och rödbetor i låda med strimlat oxkött och sötsur sås

Name: Potatis och rödbetor i låda med strimlat oxkött och sötsur sås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g potatis (gärna små fina med tunt skal); 300 g rödbetor; smör till formen; 1 gul lök; 300 g lövbiff av fransyska, rostbiff eller ryggbiff; 2 msk smör eller margarin; 1 krm cayennepeppar; 1 tsk salt; 1 kruka romansallad; 10 cm gurka; 1/2 svenskt äpple; 2 msk vinäger; 2 msk mango chutney; 1/2 dl rapsolja; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Recept på en rejäl och smakrik husmansrätt med potatis och rödbetor i låda med strimlat oxkött och sötsur sås. Du använder lövbiff av fransyska, rostbiff eller ryggbiff och serverar med underbar sås av äpple, vinäger och mango chutney.

Ingredienser

4 portioner

600 g potatis (gärna små fina med tunt skal)

300 g rödbetor

smör till formen

1 gul lök

300 g lövbiff av fransyska, rostbiff eller ryggbiff

2 msk smör eller margarin

1 krm cayennepeppar

1 tsk salt

1 kruka romansallad

10 cm gurka

Sötsur sås

1/2 svenskt äpple

2 msk vinäger

2 msk mango chutney

1/2 dl rapsolja

2 krm salt

1 krm svartpeppar

Gör så här

Sätt på ugnen på 175°C.

Skala potatis och rödbetor, skär i grova klyftor. Lägg klyftorna i en smord ugnssäker form. Ställ in den i ugnen.

Skala och klyfta löken. När potatis och rödbetor stekts i ca 10 minuter, lägg på löken och blanda runt ordentligt. Ställ tillbaka i ugnen och låt steka ytterligare ca 15 minuter.

Strimla köttet fint, se till att köttet är riktigt kallt när du skär det, köttet är då fastare och blöder inte så mycket. Hetta upp en panna på hög värme och stek köttet hastigt i matfettet. Krydda med cayennepeppar och salt.

Sås: Gör den sötsura såsen genom att riva äpplet och blanda med vinäger, mango chutney och olja. Värm försiktigt, det ska bara smälta samman inte koka. Smaksätt med salt och peppar.

När potatis och rödbetor har fått fin färg och är färdiga, lägg upp på ett serveringsfat. Lägg köttet över potatisen och rödbetorna. Häll över såsen vid servering.

Skär salladen i strimlor och skär gurkan i tunna skivor. Blanda sallad och gurka i grytan som ni har gjort såsen i. Vänd runt lite för att ta tillvara på såsen. Lägg upp i en serveringskål. Servera genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Receptet känns "fräscht" och det tilltalar mig mycket. Gillar rödbetor. Sista januarihälsning Britta

Britta

2017-01-31

Testa liknande recept

Rostat surdegsbröd med kalvstek och stuvad spetskål

Dillstekt lammrostbiff med rödbetsquinoa

Påsklamm med rostade rödbetor och balsamicosky

Kryddstekt rostbiff med rädisor i sesamdressing

Rostbiff med rödbetor, morötter, solrosfrö och wasabiyoghurt

Gräddstuvad pyttipanna med rödbetor

Potatisgratäng Köttgryta Tjälknöl Stekt fläsk Stekt kött Stekt fransyska