Potatis- och purjolökssoppa med chorizosmulor

Betyg 4.3 av 5.
22 personer har röstat
4
Potatis- och purjolökssoppa med chorizosmulor

Potatis och purjolök är en riktigt god kombination som tillsamman i en soppa är oslagbar. Piffa till den klassiska soppan med stekta smulor av chorizo och finhackad saltgurka.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2022

Potatis- och purjolökssoppa med chorizosmulor

Ingredienser

4 portioner
800 g  potatis
1   stor purjolök (à ca 300 g)
1   vitlöksklyfta
2 msk  olivolja
1 1/2   kyckling- eller grönsaksbuljongtärningar
13 dl  vatten
2 dl  crème fraiche
2 msk  vitvinsvinäger
salt
svartpeppar
250 g  färsk chorizo
1 dl  finhackad saltgurka

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
22 personer har röstat

Kommentarer

Supergott och enkelt, gurkan och korven var pricken över iet // Mats Calla

Mats

2023-04-03

Lite väl syrlig men gott med chorizosmulet

Maria

2023-03-06

En skvätt vitt vin istället för vinägern gör det lite rundare men höjer ändå syran.

Ronnie

2023-01-12

Näringsvärde per portion

Energi2149 KJ / 515 kCal
Fett30 g
Salt4 g
Kolhydrater42 g
Protein16 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pastagratäng med kryddiga korvar
Betyg 3.4 av 5.
42 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Tray baked chorizo med paprika
Betyg 4.1 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Dijongryta med chorizo, honung och äpple
Betyg 2.9 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Purjolökssoppa med quesadillas
Betyg 3.6 av 5.
32 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tagliatelle med chorizo, broccoli och röd pesto
Betyg 3.9 av 5.
50 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Chorizo med ljummen potatissallad
Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga