Dijongryta med chorizo, honung och äpple | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Dijongryta med chorizo, honung och äpple

Denna dijongryta får sina smaker av dijonsenap, honung och persilja vilka gör sig fantastiskt väl tillsammans med den smakrika chorizon och äpplena. Grytan med korv och äpplen serverar du tillsammans med en krämig blomkålspuré.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Receptet är avsett för 4 portioner.

  1. Börja med blomkålspurén. Ansa och skär blomkålen i grova bitar. Skala vitlöksklyftorna. Koka blomkål och vitlök i lättsaltat vatten 12–15 minuter, tills blomkålen är riktigt mjuk.
  2. Häll av vattnet. Mixa blomkålen tillsammans med crème fraiche och smör eller margarin till en slät puré i matberedare eller med stavmixer. Smaka av med 3/4 tsk salt och 1 krm peppar.
  3. Skala och hacka löken. Skär chorizon i cm–tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor.
  4. Fräs löken mjuk i 1 msk olja 3–4 minuter i en gryta eller stor stekpanna. Tillsätt korvbitar och äppelklyftor och fräs ytterligare 2–3 minuter. Smula ner buljongtärningen eller häll i fonden. Tillsätt honung, senap och vatten. Koka upp och låt sjuda under lock ca 2 minuter.
  5. Red grytan med majsstärkelsen utrörd i lite vatten. Låt sjuda ytterligare 2 minuter. Smaka av med 1 krm peppar.
  6. Strimla persiljan och vänd ner i grytan strax före servering. Servera med blomkålspurén, rivna morötter och sesamknäcke. En bit lagrad ost är gott till.

För alla

Fri från ägg. Kontrollera innehållet i korv och buljong/fond för samtliga allergener.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Vanlig svensk senap funkar lika bra. Servera gärna lite extra senap vid sidan om.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 300 g chorizo
  • 2 gula lökar
  • 3 äpplen
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 msk honung
  • 2 tsk dijonsenap
  • 3 dl vatten
  • 1 msk majsstärkelse (Maizena)
  • 1/2 kruka persilja
  • neutral olja
  • salt och svartpeppar
Blomkålspuré
  • 1 blomkålshuvud
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 dl crème fraiche
  • 25 g smör eller margarin
Lägg till i inköpslistan