Potatis- och palsternackssoppa

Name: Potatis- och palsternackssoppa
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 potatis; 2 palsternackor; 4 vitlöksklyftor; 2 msk smör; 4 dl vatten; 4 dl mjölk; 1/2 msk finhackad ingefära; strimlor från 1/2 färsk chilifrukt; salt och peppar; ev olivolja; ev färsk timjan

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En värmande soppa för kalla vinterdagar. Den här krämiga soppan på potatis och palsternacka ges hetta och sting i smaken av vitlök och chili. Enkel att göra och passar utmärkt både som en förrätt eller huvudrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2012

Ingredienser

2 portioner

2 potatis

2 palsternackor

4 vitlöksklyftor

2 msk smör

4 dl vatten

4 dl mjölk

1/2 msk finhackad ingefära

strimlor från 1/2 färsk chilifrukt

salt och peppar

Till servering

olivolja

färsk timjan

Gör så här

Skala och skär potatisar, palster nackor och vitlöksklyftor i små bitar.

Fräs i smör i en kastrull ca 5 minuter. Häll på vatten och mjölk. Tillsätt finhackad ingefära och strimlor från färsk chilifrukt. Rör och låt småkoka 10 minuter.

Mixa. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera ev med ringlad olivolja och färsk timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mängderna i receptet måste vara fel. Tog dubbla mängden potatis och palsternacka samt bara 2 dl vatten. Blev krämig och god:) Tillsatte också grönsaksfond när grönsakerna kokade.

Anna-lena

2022-10-01

Hej Anna-Lena! Antalet portioner hade blivit fel i receptet. Tack för att du uppmärksammade det för oss. Receptet är gjort för 2 portioner och vi har nu korrigerat receptet. Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-10-04

Går den att förbereda och värma

Cecilia

2022-01-14

Dubbla eller trippla receptet. Det är barnportioner

Magnus

2020-09-22