Portvinssås

Betyg 4.4 av 5.48 personer har röstat
Portvinssås
Under 60 min14 ingredienser Medel

Här är ett recept på en riktigt festlig och lite syrlig, otroligt god portvinssås med fylliga och rika smaker. Portvinssåsen går att förbereda några dagar innan så den är utmärkt till fest och blir en succé till kött.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2004

Portvinssås

Ingredienser

2,5 dl
1 liten morot
2 vitlöksklyftor
1/2 rödlök
1 liten tomat
1 krm torkad timjan
2 msk olja
1 msk socker
1/2 dl balsamvinäger
2 dl portvin
2 msk konc kalvfond
3 - 3 1/2 dl vatten
1 tsk maizenaredning
salt
peppar

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:05:00
00:01:00
Förbered:
Går bra att göra ett par dagar i förväg. Förvaras i kylskåp. Värm långsamt i en kastrull på låg eller medelvärme.
Tips: Smaka av med lite extra vinäger om du önskar en lite syrligare sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(9)

  • Ulf

    Det säger sig egentligen själv, 1dl balsamvinäger är fullständigt fel och står ej i proportion till mängden övrig vätska. Använd max 1msk. Ersätt med ett lite kraftigare rödvin, exv portugisiska Dao. Eller finn ett annat recept. Icas är helt useless.

    1 svar

    ICA-köket

    Hej Ulf och alla andra som kommenterat receptet! Våra kockar har nu lagat om receptet och bland annat justerat mängden vinäger. Mvh Harriet

  • Mattias

    Vinägern tar verkligen över. Testade med hälften och t o m det ”dödar” portvinet.

    0 svar

  • Maarit

    Hej!"såsen är jättegod! Men lite för söt för min smak, jag tycker ex. om rårörda lingon med hälften så mycket socker sim det står i receptet. Nästa gång tillsätter jag inget socker och letar portvin som kanske är inte så söt. Om det nu finns.

    0 svar

  • John

    Otroligt god! Jag tror det är viktigt med kokningen för att få rätt smak!👍

    0 svar

  • Tommy

    Avskyvärd smak!! Det måste vara fel på måttet vinäger. Smakar inget annat än vinäger, uuuasch

    1 svar

    ICA-köket

    Hej Tommy! Receptet är rätt, och det är en sås med hög syra. Uppskattar man inte syran så rekommenderar vi lite mindre vinäger. Hälsningar Michelle

  • Tommy

    Avskyvärd!! Såsen smakar inget annat än vinägee

    0 svar

  • Anders

    Hmm... är väldigt söt och smakar tokmycket balsamvinäger. Förtar liksom vinsmakerna. Är det verkligen rätt med 1 dl balsamvinäger?

    1 svar

    ICA-köket

    Hej Anders! Så är tanken, men såsen är syrlig. Hälsningar Michelle

  • Annika

    Fantastiskt god sås, men kräver balsamvinäger av hög kvalité.

    0 svar

  • Pernilla

    Godaste såsen.

    0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

  • Madeirasås
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Rödvinssås med chili & kakao
    • Receptet tar Under 60 min att tillaga
    • Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Rödvinssky
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Sparrissoppa med kräftstjärtar
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Dalafilé med äppelportvinssås
    • Receptet tar Under 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
RosévinMorot salladTårtor till sommarenKokt morotRödlök i ugnFödelsedagskaka