Porterstek
Njut av en saftig porterstek av högrev med sötma från svarta vinbär. Ett praktiskt långkok där ölet porter ger den karaktäristiska smaken. En klassisk rätt som funkar för alla festliga tillfällen.
Ingredienser
6 portioner
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
4 morot
ca 1200 g benfri högrev i bit eller fransyska
1 msk smör
50 cl porter
2 msk kinesisk soja
1/2 tsk salt
4 dl vatten
2 lagerblad
2 msk konc svartvinbärssaft
1 1/2 msk majsstärkelse
2 dl vispgrädde
salt
peppar
Till servering
kokt potatis
morötter från koket
pressgurka
Gör så här
02:00:00
00:05:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1925 KJ / 461 kCal
Fett22 g
Salt2 g
Kolhydrater16 g
Protein44 g
Kommentarer
12 stKlen smak på såsen (som dessutom blir vattnig). Försökt mig på denna två gånger nu men nästa gång blir det annat recept.
Rebecca
Har ni gjort om receptet ? Brukar vara 2 dl svartvinbärssaft inget vatten . Smakade inte mycket idag tyvärr
Tony
Med 3 lagerblad, timjan och rosemarin får den ännu mer smak. Samt lite svartvinbärsgelé vid servering så blir den topp! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Peter
Behöver jag binda upp fransyskan? Margareta
Margareta
Hej Margareta! Det är absolut inte nödvändigt att binda upp köttet, men, vill man ha en fin rund form på köttskivorna, så bind gärna upp köttet. Vänliga hälsningar Leif
ICA-köket
Suveränt, lägg gärna till enbär, rosmarin, timjan. Lite mer maizena för att få tjockare sås. Sen är den perfekt 🥳
Jesper
Mycket gott, passa på att byta ut saltet mot en buljongtärning eller fond. Kanske spetsa mer lite mer soya och eventuellt chili på slutet i såsfasen. Mycket uppskattat recept!
Daniel
Supergott
Åsa
Jätte gott! Bytte ut porterölen mot en ljusare öl och hade även i en köttbuljong i under kokningen. Helt fantastiskt gott
Nathalie
Enkelt recept, mycket uppskattat av dem som åt.
Thomas
Riktigt gott, reducera skyn ordentligt till ca 1/3 så blir såsen riktigt bra.
Kennet