Pork’n’prawns

7
2
Pork’n’prawns

Pork'n'prawns, eller sidfläsk och räkor med äggnudlar och wokade grönsaker, är en grym nudelrätt med smak av Asien. Du serverar med en dressing på sweet chilisås, lime och fisksås vilken gör fläsket, räkorna och äggnudlarna mycket smakrika.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2010

Pork’n’prawns

Ingredienser

4 portioner
500 g räkor med skal
1 förpackning äggnudlar (à 250 g)
200 g rimmat sidfläsk
1/2 purjolök
1 morot
1/2 ask sugarsnaps (à 250 g)
1 liten klyfta vitkål (1 liten klyfta motsvarar ca 100 g)
1 broccoli
3 msk rapsolja till stekning

Dressing

1 chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 dl sweet chilisås
2 msk asiatisk fisksås
finrivet skal och juice av 1 lime
1 msk sesamolja
1 msk japansk soja

Till garnering

1 dl hackade cashewnötter
finstrimlad salladslök
hackad koriander

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj nudlar utan gluten, t ex glasnudlar.
Gör äggfri: välj nudlar fria från ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

7

Kommentarer

Åsa

2021-05-14

Krispigt, lätt hetta, salt fläsk och underbar dressing. Hoppar över koriander för mina smaklökar gillar inte det.

Ann

2010-10-08

Mycket gott o fräscht speciellt när man kan få tag i färska grönsaker men koriandern kände vi att den inte passade oss och vi uteslöt den andra gången vi gjorde denna rätt.