Nudelwok satay style

Name: Nudelwok satay style
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 pak choi; 1 röd paprika; 1 paket äggnudlar (à 250 g); 1 msk rapsolja; 1 burk jordnötssmör (à ca 350 g); 3 msk sweet chilisås; 2 msk fisksås; 4 ägg; 1 kruka hackad koriander; 1/2 dl rostad lök; limeklyftor till servering

0Klimatsmart

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Matig nudelwok med världens enklaste jordnötssås. Bara blanda jordnötssmör med sweet chilisås och fisksås så är den klar. I nudelwoken gömmer sig pak choi och paprika. Stekta ägg, färsk koriander, rostad lök och lime gör woken till något alldeles extra.

Ingredienser

4 portioner

2 pak choi

1 röd paprika

1 paket äggnudlar (à 250 g)

1 msk rapsolja

1 burk jordnötssmör (à ca 350 g)

3 msk sweet chilisås

2 msk fisksås

4 ägg

1 kruka hackad koriander

1/2 dl rostad lök

limeklyftor till servering

För alla

Gör så här

Strimla pak choi. Dela, kärna ur och strimla paprikan.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Fräs pak choi och paprika i oljan i en stor stekpanna ca 5 minuter. Blanda nudlarna med grönsakerna.

Värm jordnötssmör med sweet chilisås och fisksås. Tillsätt vatten till lagom konsistens.

Stek äggen i oljan på ena sidan i en stekpanna.

Lägg upp nudlar, grönsaker och ägg. Ringla över jordnötssåsen. Strö över koriander och rostad lök.

Servera nudelwoken med limeklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi4114 KJ / 983 kCal

Fett59 g

Salt3.7 g

Kolhydrater68 g

Protein41 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.