Porchetta med rostade grönsaker och spenat- och citroncrème

Name: Porchetta med rostade grönsaker och spenat- och citroncrème
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: ca 1 kg porchetta; 65 g babyspenat; 2 dl turkisk yoghurt (10%); 1 dl riven parmesan; 1 tsk pressad citron; 2 morötter; ca 500 g blomkål; 2 röda paprikor; 900 g potatis (gärna amandine); 1 msk olivolja; salt och svartpeppar; 65 g rucola

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Italiensk mat behöver inte alltid vara pasta, det kan lika väl vara en saftig kötträtt som porchetta. Denna smakrika rulle av fläskkarré sköter sig själv i ugnen och passar perfekt till rostade grönsaker och en frisk spenat- och citroncrème.

Ingredienser

6 portioner

Porchetta

ca 1 kg porchetta

Spenat- och citrocrème

65 g babyspenat

2 dl turkisk yoghurt (10%)

1 dl riven parmesan

1 tsk pressad citron

Rostade grönsaker

2 morötter

ca 500 g blomkål

2 röda paprikor

900 g potatis (gärna amandine)

1 msk olivolja

salt och svartpeppar

65 g rucola

För alla

Fri från gluten men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
GÖr äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.