Porchetta med rostade grönsaker och spenat- och citroncrème

Italiensk mat behöver inte alltid vara pasta, det kan lika väl vara en saftig kötträtt som porchetta. Denna smakrika rulle av fläskkarré sköter sig själv i ugnen och passar perfekt till rostade grönsaker och en frisk spenat- och citroncrème.

Ingredienser
6 portioner
Porchetta
ca 1 kg porchetta
Spenat- och citrocrème
65 g babyspenat
2 dl turkisk yoghurt (10%)
1 dl riven parmesan
1 tsk pressad citron
Rostade grönsaker
2 morötter
ca 500 g blomkål
2 röda paprikor
900 g potatis (gärna amandine)
1 msk olivolja
salt
svartpeppar
65 g rucola
Gör så här
01:00:00
00:45:00
00:25:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Supergott trots att ugnstermometern, som stannade på 38’, lurade mig att översteka köttet:) Tog broccoli istället för blomkål, fin grönsaksblandning och passande lätt spenatsås!
Erika
2025-01-29Mycket gott!
Pernilla
2023-01-08Mycket gott!
Susanne
2022-04-30