Porchetta med rostade grönsaker och spenat- och citroncrème

Name: Porchetta med rostade grönsaker och spenat- och citroncrème
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: ca 1 kg porchetta; 65 g babyspenat; 2 dl turkisk yoghurt (10%); 1 dl riven parmesan; 1 tsk pressad citron; 2 morötter; ca 500 g blomkål; 2 röda paprikor; 900 g potatis (gärna amandine); 1 msk olivolja; salt; svartpeppar; 65 g rucola

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Italiensk mat behöver inte alltid vara pasta, det kan lika väl vara en saftig kötträtt som porchetta. Denna smakrika rulle av fläskkarré sköter sig själv i ugnen och passar perfekt till rostade grönsaker och en frisk spenat- och citroncrème.

Ingredienser

6 portioner

Porchetta

ca 1 kg porchetta

Spenat- och citrocrème

65 g babyspenat

2 dl turkisk yoghurt (10%)

1 dl riven parmesan

1 tsk pressad citron

Rostade grönsaker

2 morötter

ca 500 g blomkål

2 röda paprikor

900 g potatis (gärna amandine)

1 msk olivolja

salt

svartpeppar

65 g rucola

Läs mer om ICA-appen

För alla

Kommentarer

8 st

Supergott och enkelt. Bytte ut Parmesan mot Västerbottenost i såsen och det blev så bra, naturligtvis. Är så glad att jag hittade Porchettan i min butik. Rena drömmen för mig som längtar till Italien.
Anna kristina
2025-03-14
Supergott trots att ugnstermometern, som stannade på 38’, lurade mig att översteka köttet:) Tog broccoli istället för blomkål, fin grönsaksblandning och passande lätt spenatsås!
Erika
2025-01-29
Mycket gott!
Pernilla
2023-01-08