Pommes duchesse - duchessetoppar

Betyg 4.3 av 5.
97 personer har röstat
15Klimatsmart
Pommes duchesse - duchessetoppar

Duchessetoppar, spritsade toppar av potatismos som du gratinerar i ugnen för yta och färg. Tillsätter du ägg i potatismoset håller duchessetopparna bättre form och med smör får du den ljuvliga smaken.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2010

Pommes duchesse - duchessetoppar

Ingredienser

4 portioner
1 kg  mjölig potatis (ej mandelpotatis)
2   äggulor
75 g  smör
1 tsk  salt
1 krm  vitpeppar

För alla

Innehåller ägg. Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
97 personer har röstat

Kommentarer

Hej! varför ska man inte ta mandelpotatis när man gör pommes duchesse? Undrande Kristina.

Kristina

2023-11-22

Enkelt och gott!

Elisabeth

2023-01-20

Går de att förbereda dagen innan?

Ann-christin

2022-12-18

Hej Ann-Christin! Det funkar fint. Du kan göra smeten dagen innan och sedan samma dag som du ska servera potatisen spritsa och värma dem. De tar lite längre tid att värma, kanske 15 minuter och vi skulle rekommendera att ha 225°C när smeten är kall. Håll utkik på dem så att de inte blir brända. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-12-21

Näringsvärde per portion

Energi1347 KJ / 321 kCal
Fett13 g
Salt1.9 g
Kolhydrater44 g
Protein6 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Potatisstomp
Betyg 4.6 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kryddig korv med morot- och ingefärsmos
Betyg 2.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Gös à la Mornay
Betyg 3.8 av 5.
18 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Potatismuffins
Betyg 3.1 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fläskfilémedaljonger med selleripuré
Betyg 2.8 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Fiskgratäng med rotsaker, örter och potatismos
Betyg 3.6 av 5.
9 personer har röstat
Under 60 min att tillaga