Polkagrischeesecake

Name: Polkagrischeesecake
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 100 g smör; 200 g digestivekex; 2 dl krossade polkagrisar; 3 dl vispgrädde; 1 tsk vaniljsocker; 3 äggvitor; 3 äggulor; 2 dl strösocker; 200 g cream cheese; 1 dl krossade polkagrisar; 50 g vit choklad

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Polkagrisar duger till mer än att dekorera granen, de kan även skapa julstämning i en cheesecake. Krossa karamellerna och använd dem i både fyllning och topping för att få den klassiska pepparmintsmaken. En oväntad men riktigt uppskattad överraskning till dessertbordet på julafton.

Ingredienser

12 bitar

Botten

100 g smör

200 g digestivekex

Fyllning

2 dl krossade polkagrisar

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

3 äggvitor

3 äggulor

2 dl strösocker

200 g cream cheese

Topping

1 dl krossade polkagrisar

50 g vit choklad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Botten: Smält smöret i en kastrull. Mixa kexen i en matberedare. Häll på smöret och kör ihop till en smulig massa. Tryck ut massan försiktigt (packa inte hårt) i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 port).

Fyllning: Mixa polkagrisarna i en matberedare eller med en mixer. Vispa grädden med vaniljsockret i en skål. Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en annan skål. Vispa äggulorna med strösockret i en tredje stor skål och rör ner färskosten. Vänd försiktigt, med en slickepott, ner grädden och äggvitorna i äggulevispet. Blanda ner polkagrismixet i smeten. Häll smeten över botten. Frys kakan i minst 5 timmar.

05:00:00

Topping: Krossa polkagrisar i en mortel och hacka chokladen.

Ta ut cheesecaken ca 15 minuter innan servering. Garnera kakan med krossade polkagrisar och hackad choklad.

00:15:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

21 st

Otroligt bra
Marcus
2024-12-04
Temp fattas
Lena
2024-08-01
Hej Lena! Vilken temperatur menar du? Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2024-08-01
Botten blir stenhård och själva toppingen smälter så snabbt ut till en pöl, måste ätas direkt ur frysen (men då är ändå botten för hård)!
Bonnie
2023-12-17
Hej Bonnie! Det är viktigt vända grädden och äggvitorna försiktigt i äggulevispet, då håller smeten ihop bättre när kakan tinar. Hälsningar Lisa
ICA-köket
2023-12-18