Polenta med grillade grönsaker & tomatsås

Name: Polenta med grillade grönsaker & tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liter vatten; 1 1/2 msk konc kycklingfond (eller grönsaksbuljong för vegetariskt); 3 dl polenta; 3 dl riven, lagrad ost; 2 äggulor; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 zucchini (à 400 g); 2 rödlökar; 2 msk olivolja; 1 tsk timjan; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 burk färdig tomatsås (pastasåstyp, à 420 g)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Ett härligt recept på polenta med grillade grönsaker i ugn och tomatsås. Du gör den utsökta rätten av bland annat polenta, ost, ägg, zucchini, rödlök och timjan. Aptitligt och mättande!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2009

Ingredienser

4 portioner

1 liter vatten

1 1/2 msk konc kycklingfond (eller grönsaksbuljong för vegetariskt)

3 dl polenta

3 dl riven, lagrad ost

2 äggulor

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 zucchini (à 400 g)

2 rödlökar

2 msk olivolja

1 tsk timjan

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 burk färdig tomatsås (pastasåstyp, à 420 g)

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj ost lagrad mer än 3 månader och kontrollera fond och tomatsås.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Koka upp vatten och kycklingfond. Vispa i polenta. Låt småkoka 6-7 minuter, rör om då och då.

Rör ner riven, lagrad ost, äggulor, salt och svartpeppar.

Bre ut polentan på en bakplåtspappersklädd plåt. Polentan ska täcka ca 25 x 25 cm (för 4 port). Låt svalna.

Skär zucchini i stavar. Skala och skär rödlökar i klyftor. Lägg grönsakerna på en plåt. Ringla över olivolja. Krydda med timjan, salt och svartpeppar. Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Skär polentan i trekanter och sära på dem.

Sätt ugnen på grill. Gratinera polentan i den övre delen av ugnen ca 10 minuter.

Värm färdig tomatsås, servera till polentan och grönsakerna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?