Poké bowl med matjessill och ägg

1Klimatsmart

Prova en innovativ, svensk twist på poké bowl med sill för en oväntat god smakkombination! Här möts japanska och svenska smaker i en skål med sushiris, matjessill, krämig ägg och sojamajonnäs toppad med sesamfrön och salladslök.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2024

Ingredienser

4 portioner

Ris

4 dl sushiris

3 1/2 dl vatten

2 1/2 msk risvinäger

1 msk strösocker

Ägg

4 ägg

Dressing

4 msk majonnäs

1 msk risvinäger

1 msk japansk soja

1/2 msk riven ingefära

1 förp matjessill hela filéer (à 570 g)

2 salladslökar

2 msk rostad lök

1 msk rostade sesamfrön

För alla

Gör så här

Ris: Lägg riset i iskallt vatten i 20 minuter, häll av och skölj riset försiktigt tills vattnet ser klart ut. Koka upp riset med 3 1/2 dl vatten (för 4 port). Sänk värmen och låt sjuda under lock ca 20 minuter. Stäng av värmen och låt stå med lock 10 minuter.

Ägg: Koka upp vatten och sänk ner äggen i det kokande vattnet. Koka 5 ½ minut och häll av och skölj äggen i kallt vatten.

Ris: Blanda risvinäger och socker tills sockret löst sig. Blanda ner i det varma riset.

Dressing: Blanda majonnäs, risvinäger, soja och ingefära till en dressing.

Häll av sillen och skär i bitar, skiva salladslöken fint och skala äggen.

Lägg upp ris i 4 djupa tallrikar (för 4 port). Toppa med sill, ägg, dressing, salladslök, rostad lök och sesamfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Oväntat gott! Ett härligt alternativ på midsommarbordet för alla oss som är trötta på kombon sill, potatis och gräddfil.

Viktor

2024-07-05

Energi2800 KJ / 669 kCal

Fett26 g

Salt5.5 g

Kolhydrater81 g

Protein26 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.