Poké bowl med matjessill och ägg

Ris: Lägg riset i iskallt vatten i 20 minuter, häll av och skölj riset försiktigt tills vattnet ser klart ut. Koka upp riset med 3 1/2 dl vatten (för 4 port). Sänk värmen och låt sjuda under lock ca 20 minuter. Stäng av värmen och låt stå med lock 10 minuter.

Ägg: Koka upp vatten och sänk ner äggen i det kokande vattnet. Koka 5 ½ minut och häll av och skölj äggen i kallt vatten.

Ris: Blanda risvinäger och socker tills sockret löst sig. Blanda ner i det varma riset.

Dressing: Blanda majonnäs, risvinäger, soja och ingefära till en dressing.

Häll av sillen och skär i bitar, skiva salladslöken fint och skala äggen.

Lägg upp ris i 4 djupa tallrikar (för 4 port). Toppa med sill, ägg, dressing, salladslök, rostad lök och sesamfrön.