Poké bowl med marinerade böngroddar och sojamajonnäs

Name: Poké bowl med marinerade böngroddar och sojamajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port sushiris; 1 msk sesamfrö (+ ev extra att strö över); 2 msk japansk soja; 2 krm chiliflakes eller chilipulver (2 krm flakes motsvarar 1 krm chilipulver); 1 förp böngroddar (à 180 g); 1 1/2 dl majonnäs; 1 msk japansk soja; 2 avokador; 1 förp rädisor (à 125 g); 1/2 gurka; 250 g fryst mango; 1 kruka koriander

3Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Lyxa till det med en poké bowl gjord med marinerade böngroddar, mango, avokado och krispiga rädisor. Såsen svänger du enkelt ihop genom att blanda majonnäs och soja. Använd gärna sushiris som är lite extra klibbigt och passar utmärkt i en poké bowl.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2019

Ingredienser

4 portioner

4 port sushiris

Böngroddar

1 msk sesamfrö (+ ev extra att strö över)

2 msk japansk soja

2 krm chiliflakes eller chilipulver (2 krm flakes motsvarar 1 krm chilipulver)

1 förp böngroddar (à 180 g)

Majonnäs

1 1/2 dl majonnäs

1 msk japansk soja

Tillbehör

2 avokador

1 förp rädisor (à 125 g)

1/2 gurka

250 g fryst mango

1 kruka koriander

För alla

Gör så här

Tina mangon på en tallrik i rumstemperatur.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Böngroddar: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme. Blanda dem med soja och chiliflakes. Blanda marinaden med böngroddarna.

Majonnäs: Blanda majonnäsen med sojan.

Tillbehör: Dela och kärna ur avokadorna, gröp ur avokadoköttet och skär det i klyftor. Ansa och dela rädisorna och skär gurkan i bitar.

Lägg riset i skålar. Lägg på mango, avokado, rädisor, gurka, böngroddar och majonnäs. Toppa med koriander och gärna lite extra sesamfrö.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Nu har vi provat en ny twist i stället för rädisorna: Lite finriven ingefära för att få lite extra sting. Funkade hur bra som helst för oss som inte är rädisefantaster.

Peter

2021-08-09

En absolut favorit! Majonnäsen med soya är så smarrig. Vi gör gärna lite extra. Lägger gärna till räkor eller salmalax. Strösslar över svarta sesamfrön. Dekorativt. Vi skippar rädisorna men lägger till cashew istället.

Peter

2021-01-12

Detta var verkligen inte gott! Mango var inte gott till resten och majonäsen blandat med soyan var inte alls gott.

Emma

2020-11-04

Energi2405 KJ / 575 kCal

Fett42 g

Salt3 g

Kolhydrater40 g

Protein7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.