Påsklyx med pocherat

Name: Påsklyx med pocherat
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 färska ägg; 1 liter vatten; 3 msk ättiksprit (12 %); klippt gräslök

Under 15 min 4 ingredienser Medel

Du lyxar till påsklunchen genom att duka fram pocherade ägg som hela familjen kommer att uppskatta. Äggen får av tillagningen en behaglig smak och konsistens och toppat med grann gräslök blir äggen vackra att servera.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2010

Ingredienser

4 portioner

4 färska ägg

1 liter vatten

3 msk ättiksprit (12 %)

klippt gräslök

Gör så här

Använd färska ägg, på gamla ägg flyter vitan ut.

Koka upp vatten och ättiksprit i en låg, vid kastrull. Knäck 1 ägg i taget i en kopp. Rör upp en virvel i vattnet och häll försiktigt ner ägget i den. Forma äggvitan över gulan med hjälp av en sked. Sjud 3-4 minuter för rinnig gula, annars 5-6 minuter. Pochera max 4 ägg åt gången.

Fiska upp äggen med hålslev. Lägg i en bunke med kallt vatten. Låt rinna av på hushållspapper. Lägg upp på fat och strö över klippt gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?