Plockig skaldjursgryta med rostade grönsaker

Name: Plockig skaldjursgryta med rostade grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fänkål; 2 röda paprikor; 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 - 2 1/2 potatisar; 200 g rotselleri; 1 paket saffran; 2 msk olivolja; 2 burkar krossade tomater; 1 tsk socker; 4 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 4 minibaguetter; 200 g frysta, tinade räkor utan skal; 2 burkar musslor (à 225 g)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Plockig skaldjursgryta med rostade grönsaker är precis som namnet säger en matig grytbas med räkor, musslor, fänkål och paprika. Koka ihop din mumsiga gryta med saffransmak och bjud på den varm med nygräddat bröd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2011

Ingredienser

4 portioner

Rostade grönsaker

1 fänkål

2 röda paprikor

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

Grytbas

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 - 2 1/2 potatisar

200 g rotselleri

1 paket saffran

2 msk olivolja

2 burkar krossade tomater

1 tsk socker

4 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

Till servering

4 minibaguetter

200 g frysta, tinade räkor utan skal

2 burkar musslor (à 225 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Grönsaker: Skär bort ev fula partier från fänkålen. Dela den på mitten och strimla tunt. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Lägg fänkål och paprika på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olja och krydda med salt. Blanda runt. Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter. Gör resten under tiden.

00:20:00

Grytbas: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär potatis och rotselleri i ca 2 cm stora tärningar.

Fräs lök, vitlök och saffran i olja ca 3 minuter i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt potatis och rotselleri och låt fräsa ytterligare ca 3 minuter. Rör då och då. Tillsätt krossade tomater, socker, vatten och smulade buljongtärningar eller fond. Låt koka ca 15 minuter under lock tills potatis och rotselleri är mjuka.

00:03:00

00:15:00

Till servering: Värm bröden enligt anvisning på förpackningen och häll av musslorna.

Servera grytan med räkor, musslor, rostade grönsaker och nygräddat bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Fiskgryta med majs och musslor
Betyg 3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rotsellerisoppa med bacon och champinjon
Betyg 4.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Aioligratinerade musslor
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatis- och sellerisoppa med isterband
Betyg 3.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Musselpasta med persilja
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Spaghetti med musselsås express
Betyg 2.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Potatisgratäng Fänkål Köttgryta Fiskgryta Skaldjurssoppa Paprikagryta