Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Plattfisk med ost och örter

Härligt god panerad rödspätta med smak av ost, dill eller persilja som sedan serveras med frästa morötter, purjolök och palsternackor. Plattfisk med ost och örter tillagas på under 60 minuter.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2001
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och finstrimla morötter och palsternackor, grövsta skivan i matberedaren kan användas. Purjolöken skärs för hand i tändstickslånga fina strimlor. Häll olivoljan i en kastrull och lägg i grönsakerna. Vänta med att ställa kastrullen på spisen.
  2. Blanda ströbröd, ost och örtkryddor på ett bakpapper. Häll mjölet på en tallrik. Vispa upp ägget på en annan.
  3. Salta fisken lätt. Vänd den i mjöl, ägg och ströbröd i nämnd ordning. Låt fisken vila i 10-20 minuter så fäster paneringen bättre.
  4. Hetta upp grönsakerna i sin olja, och låt dem "svettas" under lock tills de är lagom mjuka. Salta lätt.
  5. Stek fisken i enbart margarin eller blandat med lite rapsolja. Måttlig värme och inte för snålt med matfett när fisken är panerad.
  6. Vänd fisken efter några minuter när undersidan är gyllengul. Servera den nystekta fisken med grönsaksstrimlorna som tillbehör.

För alla

Innehåller gluten, mjölk och ägg.
Gör glutenfri: uteslut vetemjölet och vänd fisken i glutenfritt mjöl eller PO-fiber. Använd glutenfritt ströbröd.
Gör mjölkfri: uteslut osten. Välj mjölkfritt ströbröd och stek i mjölkfritt margarin eller olja.
Gör äggfri: uteslut ägget till panering och använd ströbröd utan ägg.

Ingredienser

Portioner: 2
  • 2 flådda rödspättor eller annan plattfisk
  • salt
  • matfett att steka i
  • 2 dl ströbröd
  • 4 msk finriven ost
  • 1 msk vardera av dill, persilja och körvel eller salvia
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 stort ägg
Tillbehör
  • 10 cm grönt från purjolök
  • 2 morötter
  • 2 palsternackor
  • 2 msk olivolja
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?