Pizza bianco med pumpa, rosmarin och parmesan

Name: Pizza bianco med pumpa, rosmarin och parmesan
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 g butternutpumpa; 1 stor vitlöksklyfta; 3 kvistar rosmarin; 1 msk olivolja; 2 krm salt; 400 g färdig pizzadeg (gärna surdeg); 4 msk crème fraiche; 1 dl finriven parmesan eller annan smakrik ost; svartpeppar

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Servera pizza bianco med pumpa skuren i snittar som tilltugg eller förrätt. Med färdig pizzadeg går den snabbt att göra och parmesan, vitlök och färsk rosmarin gör pumpapizzan oemotståndligt god!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2020

Ingredienser

6-8 portioner

400 g butternutpumpa

1 stor vitlöksklyfta

3 kvistar rosmarin

1 msk olivolja

2 krm salt

400 g färdig pizzadeg (gärna surdeg)

4 msk crème fraiche

1 dl finriven parmesan eller annan smakrik ost

svartpeppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och kärna ur pumpan. Hyvla pumpan tunt, gärna på mandolin. Skiva vitlöksklyftan och plocka bladen från rosmarinen. Blanda pumpa, vitlök, rosmarin, olivolja och salt i en skål.

Tryck eller kavla ut degen på en bakpappersklädd plåt. Bred på crème fraiche och toppa med pumpan. Grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter.

Strö över parmesan och peppar och skär i bitar. Servera varm eller ljummen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Wow, denna gick hem! Lät pumpan ligga i lite marinad (olja, vitlök och rosmarin) en stund innan det åkte upp på pizzan. Glöm inte dra på parmesan när pizzan kommit ur ugnen, haha det gjorde jag!

Cecilia

2022-12-09

Helt fantastiskt recept! Vi serverar detta mycket under vinterhalvåret som förrätt. :)

Sofia

2022-06-19

Jättegott recept! Drog på extra flingsalt vid servering och åt tillsammans med chark.

Anna

2022-03-06