Pita med grönsaksfyllning

Name: Pita med grönsaksfyllning
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 potatisar; 1 morot; 1 aubergine; 2 röda paprikor; 1 - 1 1/2 chilifrukter (t ex spansk peppar); 6 vitlöksklyftor; 2 rödlökar; 1/2 ask körsbärstomater (à 125 g); 2 msk garam masala; 1 tsk gula senapsfrön; 1 tsk hel kummin; 2 msk olja; 1 dl kokosmjölk; 2 msk färskpressad limejuice; 1/2 tsk salt; 6 pitabröd; 2 msk hackad koriander eller bladpersilja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Pita med grönsaksfyllning är ett härligt matigt utflyktsbröd som alla gillar. Fyllningen av potatis och grönsaker får en härlig smakbrytning av kokosmjölken.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2010

Ingredienser

6 portioner

4 potatisar

1 morot

1 aubergine

2 röda paprikor

1 - 1 1/2 chilifrukter (t ex spansk peppar)

6 vitlöksklyftor

2 rödlökar

1/2 ask körsbärstomater (à 125 g)

2 msk garam masala

1 tsk gula senapsfrön

1 tsk hel kummin

2 msk olja

1 dl kokosmjölk

2 msk färskpressad limejuice

1/2 tsk salt

6 pitabröd

2 msk hackad koriander eller bladpersilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär potatis och morot i tärningar. Skär auberginen i tärningar. Koka grönsakerna under lock i lättsaltat vatten ca 10 minuter. Häll av.

00:10:00

Dela och kärna ur paprikan. Grilla paprikahalvorna med skalsidan ner i en grillpanna på hög värme tills skalet börjar bli svart och bubblor bildas. Ta upp dem och lägg i en plastpåse. Knyt ihop och låt ligga ca 10 minuter.

00:10:00

Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Skala och hacka löken.

Dela tomaterna. Fräs chili, vitlök, lök, garam masala, senapsfrön och kummin i olja i en stor stekpanna tills de är mjuka, ca 5 minuter. Tillsätt kokosmjölk, tomater, potatis, morötter och aubergine och låt småkoka ytterligare 10 minuter.

00:05:00

00:10:00

Dra av skalet på paprikan. Skär den i bitar och blanda ner. Rör ner limejuice och krydda med salt.

Fyll pitabröden med grönsaksblandningen. Toppa med hackad koriander eller persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Kryddstekt hällefilé med aubergine och tzatsiki
Betyg 3.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Auberginecurry med tomat och kikärter
Betyg 3.3 av 5.174 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kryddrostad skördepytt
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling i yoghurtmarinad
Betyg 3.5 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Auberginegryta med okra och grön couscous
Betyg 3.1 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Aubergine- och böncurry
Betyg 3.3 av 5.211 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Paprika Smörgås Morot sallad Aubergine grillad Panerad spätta Grillade mackor