Pissaladière (Sardellpaj)

Name: Pissaladière (Sardellpaj)
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 10 g jäst; 1/2 kg gul lök; 0.8 dl olivolja; 3 askar sardellfiléer (à 50 g); 3 vitlöksklyftor; 3 tomater; 12 svarta oliver (gärna calamata); salt; nymalen svartpeppar; olja att droppa över

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Pissaladière är en sardellpaj med rötterna i södra Frankrike, också kallad sydfransk pizza. Klassiska medelhavssmaker som sardeller, vitlök, oliver och tomat möts i denna frasiga paj.

Ingredienser

4 portioner

Deg

4 dl vetemjöl

1 tsk salt

10 g jäst

Fyllning

1/2 kg gul lök

4/5 dl olivolja

3 askar sardellfiléer (à 50 g)

3 vitlöksklyftor

3 tomater

12 svarta oliver (gärna calamata)

salt

nymalen svartpeppar

olja att droppa över

Kommentar

Är det verkligen meningen att löken ska stekas i en timme? Låter ologiskt också med tanke på att detta moment ska utföras när det är 30 min kvar av jästiden för degen.

Crister

2020-03-21

Hej Crister! Nej, löken ska stekas i bara 30 minuter. Tack för att du uppmärksammade det för oss och vi har ändrat tiden i texten. Hoppas att du gillar pajen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-03-24