version:
Pingstwok med räkor och nässlor
Denna pingstwok med räkor och nässlor är helt underbart läcker! Sväng snabbt du ihop dina goda wokade grönsaker och lägg i de salta räkorna just innan du dukar fram med varm couscous och ringlar på smarrig nässelsås.
Ingredienser
4 portioner
5 dl
nässlor (5 dl nässlor motsvarar 150 g färsk spenat)
1 dl
färskriven parmesanost
2 msk
pinjenötter eller solroskärnor
1 msk
vinäger
4 msk
olivolja
1 msk
vatten
1 kg
räkor med skal (1 kg med skal motsvarar ca 400 g skalade)
1
purjolök
1
squash
1
kålrabi
1/2 tsk
salt
1 - 2 krm
grovmald svartpeppar
Under 30 minuter
Kommentarer