Pigg spenatsoppa med ägghalvor

Name: Pigg spenatsoppa med ägghalvor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g hackad spenat; 4 ägg; 1 gul lök; 1 msk olivolja; 1 liter grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 8 skivor rostat bröd; 2 msk majsstärkelse (Maizena); salt; peppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Här är en krämig och pigg spenatsoppa med ägghalvor som du tillagar på 30 minuter och som dessutom är en suverän vardagsmiddag. Servera spenatsoppan med nykokta ägghalvor och bröd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2011

Ingredienser

4 portioner

600 g hackad spenat

4 ägg

1 gul lök

1 msk olivolja

1 liter grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

8 skivor rostat bröd

2 msk majsstärkelse (Maizena)

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Tina spenaten om den är fryst.

Koka äggen 5–8 minuter beroende på hur pass krämiga du vill ha dem. Häll av och låt stå i kallt vatten. Gör resten under tiden.

00:08:00

Skala och finhacka löken. Fräs löken mjuk och glansig i oljan ca 2 minuter i en stor kastrull. Tillsätt spenat och buljong. Koka upp och låt småkoka ca 10 minuter. Passa på att skala och skära äggen i halvor. Rosta även bröden.

00:02:00

00:10:00

Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Red med majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten. Låt koka ytterligare ca 2 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera spenatsoppan med ägghalvor och rostat bröd.

00:02:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Jag tog i några droppar citron också. Tycker att soppan behöver lite syra. Såg att någon använde creme fraiche. Det skall jag prova nästa gång. Kanske lyxa till med lite vitt vin.
Marion
2023-11-29
Låter gott
Gunnar
2023-01-31
Med 2 dl grädde och 2 dl creme fraiche blev det riktigt gott.
Peter
2012-01-26

Testa liknande recept

Spenatsoppa med ägg och bröd
Betyg 4.2 av 5.73 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ägg i kopp
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spenatsoppa med ägg och skinka
Betyg 2.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönsakssoppa à la minute med ärtröra och toast
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Toast med krämig spenat, vitlök och parmesan
Betyg 3.1 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spenatsoppa med chorizo och kikärter
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Soppor med spenat Spenatpaj Juice Nyttig middag Panerad spätta Middag soppa recept