Picklad potatis med crème fraiche och regnbågsrom

Är du på jakt efter en vansinnigt god förrätt? Servera picklad potatis med crème fraiche och regnbågsrom, perfekt till nyår eller en festlig middag när som helst på året. Regnbågsrommen går fint att byta ut mot någon annan typ av rom eller tångkaviar.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020

Ingredienser

6 portioner

Lag

1 1/2 dl ättiksprit (12 %)

3 dl strösocker

3 dl vatten

1 tsk salt

450 g fast potatis

1 l vatten

2 tsk salt

Till servering

1 rödlök

3 dl crème fraiche

250 g löjrom, tångkaviar eller regnbågslaxrom

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lag: Koka upp ättika, socker, vatten och salt. Låt svalna.

Skala och skiva potatisen i 3 mm tunna skivor, gärna på mandolin.

Koka upp vatten med salt. Koka potatisen 2 minuter, häll av och kyl i iskallt vatten. Låt rinna av och lägg ner i den kalla lagen. Låt stå i kylen minst 8 timmar.

00:00:00

Häll av potatisskivorna och låt rinna av på en bit hushållspapper.

Till servering: Skala och finhacka löken. Fördela crème fraiche i botten på 6 tallrikar (för 6 port) och strö över rödlök. Fördela potatisskivorna över och toppa med rom.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

Wow vad gott!! Väldigt uppskattad rätt av både familj och vänner. Kul med picklad potatis, något jag aldrig smakat innan.
Åsa
2023-04-11
Gjort den här rätten flera gånger. Älskar den!
Frida
2022-12-15
Supergott! Fräscht och lätt. Jag använde dock smetana istället för creme fraiche för att få extra sötma. Syran från potatisen tillsammans med sötman från smetanan blir jättegott tillsammans med den salta löjrommen.
Vanessa
2021-01-10
Smakade inte alls gott, alldeles för surt och potatisen tog överhanden, rödlöken, creme fraiche och rom kunde inte balansera upp det sura. Kommer inte att tillaga den här flera gånger.
Pernilla
2021-01-01
Bottennapp, smakade inlagd sill tyckte alla vid bordet
Anna
2020-12-31
Smaskens ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Patrik
2020-12-31
Har provlagat det. Kommer serveras på nyår.
David
2020-12-29
Jättegott och lite oväntat.
Henrik
2020-12-24

Energi1206.5 KJ / 287.9 kCal

Fett18.1 g

Salt1.97 g

Kolhydrater17.4 g

Protein13 g

Testa liknande recept

Ört- och vitlöksgravad strömming
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostkex med räkor, löjrom och picklad rödlök
Betyg 3.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegosill på svamp
Betyg 4.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Hamburgare med västerbottensröra
Betyg 3.7 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Örtsill
Betyg 2.2 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pepparrotssill
Betyg 3 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sjömansbiff Inlagd rödlök Potatis till nyår Inlagd lök Sallad nyår Glutenfri potatis