Picklad potatis med crème fraiche och regnbågsrom

Är du på jakt efter en vansinnigt god förrätt? Servera picklad potatis med crème fraiche och regnbågsrom, perfekt till nyår eller en festlig middag när som helst på året. Regnbågsrommen går fint att byta ut mot någon annan typ av rom eller tångkaviar.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020

Ingredienser

6 portioner

Lag

1 1/2 dl ättiksprit (12 %)

3 dl strösocker

3 dl vatten

1 tsk salt

450 g fast potatis

1 l vatten

2 tsk salt

Till servering

1 rödlök

3 dl crème fraiche

250 g löjrom, tångkaviar eller regnbågslaxrom

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lag: Koka upp ättika, socker, vatten och salt. Låt svalna.

Skala och skiva potatisen i 3 mm tunna skivor, gärna på mandolin.

Koka upp vatten med salt. Koka potatisen 2 minuter, häll av och kyl i iskallt vatten. Låt rinna av och lägg ner i den kalla lagen. Låt stå i kylen minst 8 timmar.

00:02:00

08:00:00

Häll av potatisskivorna och låt rinna av på en bit hushållspapper.

Till servering: Skala och finhacka löken. Fördela crème fraiche i botten på 6 tallrikar (för 6 port) och strö över rödlök. Fördela potatisskivorna över och toppa med rom.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

Ej lagat men ska en tvist som ger eko tror jag
Elisabeth
2024-05-04
Wow vad gott!! Väldigt uppskattad rätt av både familj och vänner. Kul med picklad potatis, något jag aldrig smakat innan.
Åsa
2023-04-11
Gjort den här rätten flera gånger. Älskar den!
Frida
2022-12-15

Energi1206.5 KJ / 287.9 kCal

Fett18.1 g

Salt1.97 g

Kolhydrater17.4 g

Protein13 g

Testa liknande recept

Vegosill på svamp
Betyg 4.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Snabbgravad lax med pressgurka
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Latkes med crème fraiche och rom
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snabbsyrad blomkål
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Charkuteri på selleri med mascarpone
Betyg 3.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Picklade rödbetor
Betyg 3.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sjömansbiff Inlagd rödlök Potatis till nyår Inlagd lök Sallad nyår Glutenfri potatis