Pestogravad strömming

Pestogravad strömming är en härlig rätt där svenska och italienska smaker möts. Låt strömmingen först ligga i en ättiksblandning och lägg den sedan i en burk med pesto, gräddfil och hackad basilika.

Ingredienser

8 portioner

1 kg hel strömming eller rensad strömming (1 kg hel strömming motsvarar 600 g rensad)

5 dl vatten

1 1/2 msk salt

1/2 dl ättiksprit

1 dl pesto (finns färdig på burk)

1 1/2 dl gräddfil

1/2 dl finhackad basilika

Gör så här

Rensa strömmingen om hel används. Frys den i minst 3 dygn.

Blanda vatten, salt och ättiksprit. Tina strömmingen och lägg den i ättiksblandningen och låt den ligga ca 6 tim.

Låt strömmingen rinna av i ett durkslag. Dra bort skinnet.

Blanda peston med gräddfil och hackad basilika. Varva strömmingsfiléerna med såsen i en burk med lock. Låt strömmingen stå kallt i 2-3 dygn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Redaktionen

2009-06-23

Hej! Vi har missat att skriva 1/2 dl ättiksprit. Men korrigerar det nu.

Redaktionen

2009-06-23

Hej! Vi har missat att skriva 1/2 dl ättiksprit. Men korrigerar det nu.

Agneta

2009-06-22

Låter gott....men undrar hur mycket ättiksprit det ska vara i?

Testa liknande recept

Tonys gravade strömming

Strömming i vitlöksvinäger (Boquerones en vinagre)

Klargravad strömming

Gravad sötsur strömming

Sotare med färskpotatis

Sotare med citronolja