Pestogravad strömming

Pestogravad strömming är en härlig rätt där svenska och italienska smaker möts. Låt strömmingen först ligga i en ättiksblandning och lägg den sedan i en burk med pesto, gräddfil och hackad basilika.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Rensa strömmingen om hel används. Frys den i minst 3 dygn.
Blanda vatten, salt och ättiksprit. Tina strömmingen och lägg den i ättiksblandningen och låt den ligga ca 6 tim.
Låt strömmingen rinna av i ett durkslag. Dra bort skinnet.
Blanda peston med gräddfil och hackad basilika. Varva strömmingsfiléerna med såsen i en burk med lock. Låt strömmingen stå kallt i 2-3 dygn.

Ingredienser

Portioner: 8

1 kg hel strömming eller rensad strömming (1 kg hel strömming motsvarar 600 g rensad)
5 dl vatten
1 1/2 msk salt
1/2 dl ättiksprit
1 dl pesto (finns färdig på burk)
1 1/2 dl gräddfil
1/2 dl finhackad basilika

Trött på att irra runt i butiken?

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept