Pestogratäng

En krämig och fantastiskt välsmakande potatis- och fänkålsgratäng med parmesan och basilika. Pestogratängen smakar som bäst tillsammans med en krispig grönsallad och stekt kött.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1999

Ingredienser

8 portioner

1 1/2 kg potatis av mjölig sort

4 vitlöksklyftor

2 fänkål (à ca 250 g)

1 kruka basilika

2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

2 tsk salt

2 krm vitpeppar

4 dl vispgrädde

2 dl mjölk

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skiva potatisen. Låt den ligga i kallt vatten. Skala och hacka vitlöken. Dela fänkålen och skär den i skivor. Grovhacka basilikan.

Vid serveringen: Sätt ugnen på 200°C. Blanda väl avrunnen potatis, vitlök, fänkål, basilika, ost, salt och peppar i smord ugnssäker form. Häll på grädde och mjölk. Grädda i nedre delen av ugnen i 40-60 minuter. Servera exempelvis till stekt kött.

00:40:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod!!! Tar väldigt lång tid i ugnen!!

Anette

2010-02-02

Jättegott! Men dock lite mycket vätska, tog bort mjölken och ökade grädden till 5dl andra gången. Blev bättre, tog inte lika lång tid i ugnen då.

Tina

2010-01-06

Mycket god gratäng, med bla fin brytning av fänkålen. Dock tog det betydligt längre tid i ugnen än vad receptet angav. Jag följde receptet exakt betr ingredienser och då tog det c:a 75 min innan gratängen blev färdig.

Kerstin

2009-01-20

Testa liknande recept

Gratinerad fänkål med parmesan och basilika

Parmesangratinerad fänkål

Långbakad fänkål med asiatisk pesto

Grillad fänkål

Laxkotlett med ugnsbakad fänkål, ruccolacrème och valnötter

Pasta polpette med fänkål

Potatisgratäng Fänkål Mozzarella Kasslergratäng Gratäng Basilikapesto