Pestofyllda champinjonhattar till bärig drink

Name: Pestofyllda champinjonhattar till bärig drink
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 24 stora champinjoner; 1 röd eller grön chili; 1/2 dl hackad basilika; 1 vitlöksklyfta; 1 msk pinjenötter eller sötmandel; 1/2 dl riven ost; 2 krm salt; 1/2 dl olja; 2 dl bär (t ex jordgubbar eller blåbär); 1/2 dl florsocker; 1 flaska mousserande vin eller cider

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Bedårande söta och uppseendeväckande champinjonhattar fyllda med en sagolik röra. Röran består av ost, pinjenötter, basilika, chili och vitlök. Servera med den bäriga drinken och du har en fenomenalt lyckad förrätt!

Ingredienser

6 portioner

24 stora champinjoner

1 röd eller grön chili

1/2 dl hackad basilika

1 vitlöksklyfta

1 msk pinjenötter eller sötmandel

1/2 dl riven ost

2 krm salt

1/2 dl olja

Drink

2 dl bär (t ex jordgubbar eller blåbär)

1/2 dl florsocker

1 flaska mousserande vin eller cider

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Skölj champinjonerna och bryt loss fötterna. Ställ hattarna på ett ugnssäkert fat.

Skölj, kärna ur och finhacka hälften av chilin. Mixa svampfötterna, chilihack, basilika, vitlök, nötter, ost och salt i en matberedare. Tillsätt oljan.

Fyll hattarna med peston. Gratinera svamphattarna ca 10 min.

Skiva resten av chilin och garnera hattarna med skivorna. Serveras ljumma till drinken.

Drink

Mixa bären med sockret i en mixer eller en matberedare.

Fördela i höga glas. Fyll på med mousserande vin och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?