Kycklingkorv med somrig potatissallad
Svensk sommar på en tallrik - saftig kycklingkorv som serveras med en fräsch potatissallad med färsk sparris, cocktailtomater och fetaost. En olivdressing till blir pricken över i:et. Enkelt, snabbt och väldigt, väldigt gott.
Ingredienser
4 portioner
Olivdressing
1 dl svarta urkärnade oliver
3 msk olivolja
2 msk färskpressad citronjuice
Potatissallad
300 g sparris
250 g cocktailtomater
500 g kokta små potatisar
olivolja
salt
150 g fetaost
färsk basilika
1 förp kycklinggrillkorv (à 360 g)
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri. byt fetaost mot tofu eller annat mjölkproteinfritt ostersättningsalternativ.
Recept och bild i samarbete med Lönneberga.
Gör så här
Tips
Blev ni fler vid matbordet?
Lägg till ett gott bröd, smör och ost. Har du ärtor hemma går de snabbt att koka och tillsätta i potatissalladen. Varför inte göra en mättande Röra på vita bönor.
Töm fruktskålen och bärförrådet i frysen och servera en fruktsallad med glass eller vispad kokosgrädde till efterrätt.
Har du lagat receptet?
Kommentarer