Pepparströmming

Name: Pepparströmming
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 knippa gräslök; 1 tsk rosépeppar; 1 tsk grönpeppar; 1 krm grovmald svartpeppar; 1 dl kvarg; 600 g strömmingsfilé; 1 dl ströbröd; 1/2 dl vetemjöl; 2 msk smör eller margarin (till stekning)

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Gott recept på fyllda strömmingsfiléer som du tillagar på cirka 45 minuter. Strömmingens fyllning består av svartpeppar, grönpeppar, rosépeppar samt kvarg och gräslök. Pepparströmmingen serveras med potatismos och broccoli.

Ingredienser

4 portioner

1/2 knippa gräslök

1 tsk rosépeppar

1 tsk grönpeppar

1 krm grovmald svartpeppar

1 dl kvarg

600 g strömmingsfilé

1 dl ströbröd

1/2 dl vetemjöl

2 msk smör eller margarin (till stekning)

Gör så här

Hacka gräslöken. Stöt pepparsorterna lätt i mortel. Blanda kvargn med gräslök och peppar. Fördela röran på hälften av strömmingsfiléerna.

Lägg resterande filéer ovanpå och tryck ihop. Vänd strömmingsflundrorna i ströbrödet blandat med vetemjöl och salt. Hetta upp matfettet i en stekpanna. När det är ljusgult och slutat skumma läggs strömmingen i och får steka 3-4 min/sida.

Servera den nystekta pepparströmmingen med potatismos och broccoli.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?