Pepparrotssill med krasse och hyvlade gulbetor

Name: Pepparrotssill med krasse och hyvlade gulbetor
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 dl ättika (12%); 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 2 lagerblad; 20 kryddpepparkorn; 2 förp 5-minuters inläggningssill (à 420 g); 2 medelstora gulbetor; 3 msk riven färsk pepparrot (+ extra till garnering); 1 dl crème fraiche; 1 ask kryddkrasse; knäckebröd; smör; lagrad ost

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Pepparrotssill i ett läckert recept på egen inlagd sill. Sötman från gulbetorna och sockret bryter fint mot stinget från pepparroten som bidrar med den uppiggande pricken över i. En färgglad rätt att servera på buffébordet.

Ingredienser

8 bufféportioner

1 dl ättika (12%)

2 dl strösocker

3 dl vatten

2 lagerblad

20 kryddpepparkorn

2 förp 5-minuters inläggningssill (à 420 g)

2 medelstora gulbetor

3 msk riven färsk pepparrot (+ extra till garnering)

1 dl crème fraiche

1 ask kryddkrasse

Till servering

knäckebröd

smör

lagrad ost

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp ättika, socker, vatten och kryddor. Låt lagen bli kall.

Låt sillen rinna av och skär den i bitar.

Skiva gulbetorna mycket tunt, helst med en mandolin. Skala och riv pepparroten.

Lägg sill, betor och pepparot i lagen. Låt sillen stå i kylen minst 1 dygn.

Vispa crème fraichen så att den blir fast (den blir först lös sen tjocknar den). Lägg den gärna i en spritspåse.

Lyft upp sill och gulbetor ur lagen och lägg på ett fat. Spritsa på crème fraiche och klipp över krassen. Riv över lite pepparrot.

Till servering: Servera sillen med bröd, smör och ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Kajsa Nymans sill med äpple och pepparrot
Betyg 3.8 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Brantevikssill
Betyg 4.8 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 28 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Nubbesill
Betyg 4.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sill med fänkål och dragon
Betyg 2.9 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helstekt ytterfilé med selleri- och champinjonsallad och hasselnötsmajonnäs
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karamelliserad citrussill
Betyg 4 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Inlagd sill Sill Sillsallad Sverige midsommar Sillfilé Inlagd fisk