Pepparrotsquorn

Name: Pepparrotsquorn
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl kallt vatten; 2 msk konc grönsaksfond eller buljongtärningar (2 msk fond motsvarar 2 buljongtärningar); 1/2 msk majsstärkelse (Maizena); 4 kryddpepparkorn; 3 - 4 morötter; 3 - 3 1/2 msk färsk riven pepparrot; salt och nymalen svartpeppar; 1 - 1 1/2 påse quornfiléer eller bitar (à 300 g); 1 msk rapsolja; 1 - 1 1/2 dl matlagningsgrädde; 3 - 3 1/2 msk hackad persilja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Tjusiga quornfiléer i en härlig sås med smak av pepparrot. Till quornfiléerna serverar du kokt potatis, morotslockar och en frisk citrusdressad sallad. Toppa med hackad persilja och njut.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2009

Ingredienser

4 portioner

3 dl kallt vatten

2 msk konc grönsaksfond eller buljongtärningar (2 msk fond motsvarar 2 buljongtärningar)

1/2 msk majsstärkelse (Maizena)

4 kryddpepparkorn

3 - 4 morötter

3 - 3 1/2 msk färsk riven pepparrot

salt och nymalen svartpeppar

1 - 1 1/2 påse quornfiléer eller bitar (à 300 g)

1 msk rapsolja

1 - 1 1/2 dl matlagningsgrädde

3 - 3 1/2 msk hackad persilja

För alla

Fri från gluten, men gluten hanteras i produktionsanläggningen för quorn.
Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2009.
Testlagarnas kommentarer är inlagda av ICA.se-redaktionen och finns även i Buffé nr 3 2009.

Gör så här

Blanda vatten, fond, majsstärkelse och pepparkorn i en kastrull. Skala och skiva morötterna. Skär 1/4 av morötterna i skivor och lägg ner i kastrullen. Låt sjuda 5-10 minuter, men rör om försiktigt då och då.

Tillsätt riven pepparrot, salt om det behövs och svartpeppar.

Lägg ner de frysta quornfiléerna eller bitarna i såsen, rör om försiktigt och sjud sakta under lock 10 minuter.

Hyvla under tiden resten av morötterna på längden med t ex osthyvel och fräs dem i olja i några minuter tills de blir mjuka men ändå har spänst kvar. Salta och peppra.

Häll grädden i pepparrotssåsen och värm upp igen. Smaka av med pepparrot och strö över hackad persilja. Bjud med morotslockarna och kokt potatis. En fräsch citrondressad sallad är gott till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

TESTLAGARE MALIN SOLLERT Vi gillar quorn sedan tidigare, och det var kul med ett nytt, lättlagat recept som hela familjen tyckte om. Dessutom gick det snabbt att laga. Potatis passade bra till ? det behöver vi äta oftare! Vi lade till smörstekta kantareller andra gången. Gott, fast rätten var väldigt god redan från början. BETYG: 5,0

Redaktionen

2009-03-11

TESTLAGARE MIKAELA FREDIN Ingen av oss hade provat quorn tidigare. Säkert ett bra alternativ för den som inte vill äta kött, det påminde mycket om kyckling i konsistensen. Pepparrot är ingen personlig favorit, så andra gången kryddade vi med sambal oelek i stället och skvätte över lite färskpressad citronjuice. Vi kommer nog inte att äta quorn igen, men det var intressant att prova. BETYG: 2,5

Redaktionen

2009-03-11

TESTLAGARE ÅKE NILSSON Jag gillade pepparrotssåsen, men quornen tog inte åt sig av smaken. Andra gången kokade jag en stark buljong på tärning, förstärkt med lagerblad, peppar, jerkkrydda och en matsked riven pepparrot. Jag värmde quornen i buljongen. Då tog den åt sig av smakerna. Värt besväret om man vill få smak på quornen. I övrigt följde jag receptet. BETYG: 3,2

Redaktionen

2009-03-11

Testa liknande recept

Senapsgriljerad quornfilé

Rökig quorn med picklad rödlök

Quornfilé med quinoasallad och avokadoyoghurt

Quorn- och couscouswok

Morots- och apelsinsoppa med pepparrotsröra

Quorn med dillsås

Lammstekt Nyttig middag Morot sallad Stekt blomkål Högrev kokt Kokt morot