Morots- och apelsinsoppa med pepparrotsröra

Betyg 3.6 av 5.
10 personer har röstat
1
Morots- och apelsinsoppa med pepparrotsröra

Morots- och apelsinsoppa med pepparrotsröra är en färgstark soppa med välsmakande röra på crème fraiche och pepparrot. Morötterna och apelsinen ger både smak och färg till soppan som är alldeles förtjusande orange.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2010

Morots- och apelsinsoppa med pepparrotsröra

Ingredienser

6 portioner
1 chilifrukt (t ex spansk peppar)
500 g morötter
4 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
4 msk konc grönsaksfond
2 dl färskpressad apelsinjuice
5 dl morotsjuice
5 dl vatten
finrivet skal av 1 apelsin
1/2 msk rödvinsvinäger
4/5 tsk salt

Pepparrotsröra

3 msk finriven pepparrot
2 dl crème fraiche
1 krm salt
1/2 krm peppar

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
10 personer har röstat

Kommentar

Väldigt blaskig soppa, det var som att dricka varm apelsinsaft.

Olle

2022-02-13

Testa liknande recept

Morotssemlor
Betyg 3.4 av 5.
30 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pepparkakstiramisu med fruktkompott
Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Sillsallad med äpple, selleri och pepparrot
Betyg 3.2 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Vaniljfärskost med kyld morotssoppa
Betyg 2.8 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Under 30 min att tillaga
Scones med morotsjuice och rågflingor
Betyg 3.3 av 5.
78 personer har röstat
Under 30 min att tillaga