Morots- och apelsinsoppa med pepparrotsröra

Betyg 3.6 av 5.
10 personer har röstat
1
Morots- och apelsinsoppa med pepparrotsröra

Morots- och apelsinsoppa med pepparrotsröra är en färgstark soppa med välsmakande röra på crème fraiche och pepparrot. Morötterna och apelsinen ger både smak och färg till soppan som är alldeles förtjusande orange.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2010

Morots- och apelsinsoppa med pepparrotsröra

Ingredienser

6 portioner
1   chilifrukt (t ex spansk peppar)
500 g  morötter
4   schalottenlökar
2   vitlöksklyftor
3 msk  olivolja
4 msk  konc grönsaksfond
2 dl  färskpressad apelsinjuice
5 dl  morotsjuice
5 dl  vatten
finrivet skal av 1   apelsin
1/2 msk  rödvinsvinäger
4/5 tsk  salt

Pepparrotsröra

3 msk  finriven pepparrot
2 dl  crème fraiche
1 krm  salt
1/2 krm  peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkfritt, t ex Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
10 personer har röstat

Kommentar

Väldigt blaskig soppa, det var som att dricka varm apelsinsaft.

Olle

2022-02-13

Testa liknande recept

Pigs in blanket med dippsås
Betyg 4.1 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pepparrotsquorn
Betyg 3.5 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pepparkakstiramisu med fruktkompott
Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Morotssemlor
Betyg 3.4 av 5.
30 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Vaniljfärskost med kyld morotssoppa
Betyg 2.8 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Under 30 min att tillaga