Pepparrotskött med rotfruktsmos och pepparrotssås

Med en fin bit högrev som får koka tillsammans med rotfrukter får du en saftig köttbit med härlig smak. Serverar du köttet med lite rotfruktsmos och en pepparrotssås med grädde och riven pepparrot så har du en komplett smakupplevelse färdig.

Ingredienser

4 portioner

800 g högrev i hel bit

1 gul lök

1 morot

100 g rotselleri

5 persiljestjälkar

10 vitpepparkorn

1/2 tsk salt/ liter vatten

1 lagerblad

Rotfruktmos

6 potatisar

3 morötter

2 palsternackor

2 - 2 1/2 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

salt

peppar

hackad persilja

Pepparrotssås

4 dl av buljong

1/2 dl grädde

2 msk majsstärkelse

salt

peppar

1 msk riven färsk pepparrot

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Putsa köttet och lägg det i en kastrull och häll på kallt vatten så att det täcker köttet. Koka upp och häll av vattnet.

Skala lök, morot och rotselleri och skär i bitar.

Häll på nytt vatten, rotfrukterna, persiljestjälkar och kryddor. Låt det sjuda under lock ca 1 1/2 timme eller tills köttets innertemperatur är 85-90˚C.

01:30:00

Rotfruktmos: Skala rotfrukterna och skär i bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa dem. Rör eller vispa ner varm mjölk till lagom konsistens. Smaka av med matfett, salt och peppar. Rör ner persiljan.

Pepparrotssås: Koka upp buljongen. Blanda grädde och majsstärkelse och rör ner under omrörning. Låt såsen koka några minuter. Smaka av med salt och peppar. Rör ner pepparroten strax innan serveringen.

Servera pepparrotsköttet med rotfruktsmos och sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

D
David
12 juni 2020
Hej, går det inte lika bra med idealmjöl i stället för majsstärkelse? Med vänlig hälsning, David
ICA-köket
12 juni 2020
Hej David! Ja det går bra att använda idealmjöl eller vanligt vetemjöl. Lycka till med såsen. Hälsningar Ulrika
J
Jonas
6 dec. 2013
Riktigt riktigt gott!! Nästa gång lägger jag till lite mer pepparrot i såsen. Kokade köttet i tryckkokare vilket snabbade på processen.

Testa liknande recept

Pepparrotskött med persiljeslungade rotfrukter och äppelmos
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pepparrotskött med persiljeslungade rotfrukter och äppelmos

Kokt högrev med rotfrukter
Betyg 2.8 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokt högrev med rotfrukter

Kokt högrev till olika rätter
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokt högrev till olika rätter

Köttsoppa med klimp
Betyg 3.1 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Köttsoppan ligger i en vit tallrik med guldrand toppad med en klick klimp.

Högrev med rotfrukter och pepparrotstillbehör
Betyg 3.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Högrev med rotfrukter och pepparrotstillbehör

Lyxig kalops med mormorskokta morötter
Betyg 4.7 av 5.211 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lyxig kalops med mormorskokta morötter

Köttgryta Sjömansbiff Morot sallad Morotsfrallor Kokt högrev Kokt palsternacka