Köttsoppa med klimp

Våga laga en värmande klassiker – köttsoppa med klimp. Koka högrev i bit riktigt mör i en mustig buljong, tills köttet faller isär, och förstärk med ditt val av rotfrukter. Morot, kålrot, rotselleri och palsternacka blir gott tillsammans. Och så en klick av klimpen.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 l vatten

2 köttbuljongtärningar

1 lagerblad

1 msk japansk soja

2 tsk salt

500 g högrev i bit

1 morot

300 g kålrot

300 g rotselleri

1 palsternacka

1/2 purjolök

3 potatisar (à ca 200 g)

Klimp

2 msk smör

3 msk vetemjöl

2 1/2 dl mjölk (3 %)

1 ägg

1/2 dl hackad persilja

2 rivna bittermandlar

1 krm salt

För alla

Kommentarer

Varför finns det ingen utskrifts ikon

Ingvill

2024-10-16

Hej Ingvill! Om du klickar på den runda cirkeln med tre prickar i så kommer valet att skriva ut. Hoppas du lyckas! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-10-16

Klimpen var inte som den jag fick när jag var liten. Mamma gjorde " hprd" klimp. Jag hade hemgjord gnocchi i frysen som jag lade i soppan istället för klimpen. Gnocchi var mer lik den klimp som jag är uppväxt med. Soppan var för övrigt mycket god.

Pia lena

2024-01-11

Hej! Har ni missat köttet i ingredienserna?

Michel

2021-01-20

Energi1917 KJ / 458 kCal

Fett19 g

Salt5.55 g

Kolhydrater32 g

Protein35 g