Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
60 MIN | Medel

Pepparkakstarte med ädelost och portvinskokta fikon

(6)

Pepparkakstarten är en riktigt lyxig efterrätt som verkar mer avancerad än vad den faktiskt är! Bred ädelostblandningen över kakan och toppa med de portvinskokta fikonen. Utmärkt som dessert till nyårsmiddagen!

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2011
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Smält smöret.
  3. Mixa pepparkakorna i matberedare. Tillsätt smöret, ägget och salt. Mixa ihop till en deg.
  4. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter, eller i en rektangulär form, ca 25 x 12 cm (för 8 port).
  5. Grädda mitt i ugnen 10–12 minuter. Låt svalna.
  6. Mixa smulad ädelost och färskost till en slät smet med stavmixer eller i matberedare.
  7. Bred ut fyllningen i pajen och ställ i kylen ca 30 minuter.
  8. Skär varje fikon i 4 klyftor. Koka upp portvin, farinsocker och balsamvinäger i en kastrull. Lägg i fikonen och sänk värmen. Låt sjuda 2–3 minuter.
  9. Ta upp fikonen, lägg dem på ett fat och låt svalna helt. Koka upp vätskan på nytt. Låt koka 8–10 minuter, tills det blir en sirapsliknande konsistens.
  10. Toppa pajen med fikonen och ringla över sirapen vid servering.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfria pepparkakor. Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Snabbvariant: toppa vanliga pepparkakor med ostkrämen och en portvinskokt fikonklyfta.

Ingredienser

Portioner: 8
  • 250 g pepparkakor
  • 50 g smör
  • 1 ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 300 g ädelost
  • 200 g färskost
  • 5 färska fikon
  • 2 dl rött portvin
  • 1 dl farinsocker
  • 1/2 dl balsamvinäger
Lägg till i inköpslistan

Liknande recept

1-4 TIM

Rabarbercheesecake med browniebotten
1-4 TIM

Skördetårta med rödbetor, hallon och valnötter
60 MIN

Saffranscheesecake med färska fikon
45 MIN

Fikon- och ananassallad med nötter och romskum
Visa recept med:
Frukt Under 60 minuter Medel Efterrätt Jul