Pepparkaksmunkar

Munkar med pepparkakssmak är liksom två goda ting i samma bakverk. Pepparkaksmunkarna kryddas med klassiska pepparkakskryddor som nejlika, ingefära och kardemumma. Fritera munkarna med pepparkakssmak snabbt och rulla dem i en sockerblandning med pepparkakssmak och fikabrödet är fixat.

Ingredienser

20 portioner

50 g färsk jäst

2 dl rumsvarm mjölk (3%)

6 1/2 dl vetemjöl (6 1/2 dl motsvarar ca 380 g)

100 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl strösocker

2 tsk mald kanel

2 tsk mald kryddnejlika

2 tsk mald ingefära

2 tsk mald kardemumma

3/4 tsk salt

1 ägg

1 1/2 l frityrolja

Att rulla munkarna i

2 1/2 dl strösocker

1 tsk mald kanel

1 tsk mald ingefära

1 tsk mald kryddnejlika

1 tsk mald kardemumma

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula jästen och blanda med mjölken i en bunke eller köksmaskin med degkrok.

Tillsätt mjöl, smör, socker, salt, kryddor och ägg och arbeta degen 10 minuter i maskin eller för hand till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek ca 2 timmar.

00:10:00

02:00:00

Häll ut degen på en mjölad bänk. Dela degen i ca 20 bitar (för 20 st) och rulla till runda bollar. Platta till bollarna med handen så att de blir 1 ½ - 2 cm tjocka. Lägg dem på en bakpappersklädd (lätt mjölad) plåt och stansa ett hål i mitten. Rulla utstansningarna till små bollar. Låt jäsa övertäckt ytterligare ca 1 timme.

01:00:00

Att rulla munkarna i: Blanda socker och kryddor.

Värm oljan till 170–180°C.

Fritera munkarna och bollarna i omgångar ca 2 minuter per sida. Låt de rinna av snabbt på hushållspapper och rulla dem sedan i sockerblandningen.

00:02:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

För lite smak av pepparkakor
Alice majbritt
2020-12-08

Testa liknande recept

Hallonmunkar
Betyg 3.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Vaniljmunkar
Betyg 4.2 av 5.102 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Saffransmunkar
Betyg 4.4 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äppelmunkar
Betyg 4.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Pommes
Betyg 2.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Friterad lök
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äppelpaj Mjuk pepparkaka Bullar Munk Kanel Kaka med päron