Pepparkakscupcakes
Dessa pepparkakscupcakes med sötsyrlig frosting har en saftig konsistens på grund av filmjölk i smeten. Toppa med frysta lingon och njut av klassiskt juliga smaker till adventsfikat.
Ingredienser
12 st
100 g smör eller margarin
2 ägg
2 1/2 dl farin- eller strösocker
1 1/2 dl filmjölk eller gräddfil
1 förp pepparkakskryddor (à 18 g)
1 1/2 tsk bakpulver
3 1/2 dl kärnvetemjöl
Frosting
200 g färskost
2 dl florsocker
1 msk rumstempererat smör
Dekorering
frystorkade lingon
frysta lingon
Gör så här
00:20:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
3 stDet var alldeles för mycket pepparkakskrydda i detta recept. Klart att det ska smaka pepparkakor, men det är verkligen överväldigande stark smak, som om man bara äter kryddan i sig. Jag gjorde inte denna frosting men en annan på Icas hemsida som blev fruktansvärt söt. Det enda som var bra var konsistensen på dessa, men ingenting jag glatt bjuder på då en hel påse kryddor tog över rejält.
Alexandra
Är det verkligen rätt mått i frostingen? Googlar man är det upp mot 5 dl florsocker i. Enligt detta recept så blir frostingen rinnig
Christian
Jättebra! Muffinsen höll sig saftiga i två-tre dagar utan problem. Jag tog även lite frosting i muffinsen genom att skära ett litet snitt i och sen spritsa i. Toppen!
Hanna