Peperonata

Name: Peperonata
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 kg röd och gul paprika (blandat); 3 schalottenlökar; 0.8 dl olivolja; 2 tsk röd vinäger; salt; grovmalen svartpeppar

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Peperonata är en slags kompott eller röra på paprika, lök, olivolja och vinäger som kan serveras som tillbehör till både fisk- och kötträtter. Välj paprikor i olika färger så blir peperonatan vackert färgglad och inbjudande.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 1996

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

4 portioner

1 kg röd och gul paprika (blandat)

3 schalottenlökar

4/5 dl olivolja

2 tsk röd vinäger

salt

grovmalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Dela paprikorna i halvor och ta bort kärnhusen. Skålla dem i kokande vatten, kyl och dra sedan av skalet.

Skär paprikan i breda strimlor. Skala och hacka löken fint. Fräs den en kort stund med oljan i en kastrull. Lägg sedan i paprikan och sjud sakta under lock i ca 5 minuter.

00:05:00

Häll i vinägern, krydda med salt och svartpeppar och vänd runt. Låt svalna före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Pierluigi
17 apr. 2016
Det var ett tag sedan jag åt peperonatan... det smakade som jag hade väntat mig... Tack1

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Romesco
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Romesco

Frittata med rotfrukter oregano och fetaost
Betyg 3.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Frittata med rotfrukter oregano och fetaost

Pastasås med paprika och ricotta
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Pastasås med paprika och ricotta

Risotto med sparris och grillad paprika
Betyg 3.9 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto med sparris och grillad paprika

Rostad majssalsa med koriander
Betyg 3.2 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostad majssalsa med koriander

Caponata
Betyg 3.8 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Caponata

Ratatouille Sjömansbiff Lammstekt Stekt blomkål Laktosfri pannacotta Bruschetta i ugn