Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Romesco

Romesco är en fenomenalt läcker röra gjord på grillad paprika och vitlök som du mixar ihop med bland annat mandel, chili och parmesan. Supergott att ha till köttet eller doppa nybakat bröd i.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2008
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Receptet är avsett för 4 portioner.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Klyfta tomater. Halvera och kärna ur paprika. Lägg på plåt med vitlöksklyftor och 2 msk olja. Rosta i ugn ca 25 minuter.
    Låt svalna. Häll av överflödig vätska. Dra skalet av paprika och vitlök.
  3. Mixa med mandel, parmesan, chilifrukt, vinäger, olivolja, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Häll upp i burk och förvara i kyl.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 kg tomater
  • 500 g paprika
  • 5 vitlöksklyftor
  • 2 msk olja
  • 100 g rostad mandel
  • 3 dl riven parmesanost
  • 1 röd chilifrukt
  • 1/2 dl vinäger
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?