Toast Pelle Janzon

Name: Toast Pelle Janzon
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 rödlök; 1/2 kruka gräslök; 2 skivor vitt bröd; 2 msk smör; 100 - 150 g oxfilé (gärna mittbit); 1 msk olivolja; 50 g löjrom (gärna svensk); 2 äggulor; nymalen svartpeppar; flingsalt; 2 citronklyftor; ev spritspåse

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Pelle Janzon är en klassisk och elegant förrätt där tunna skivor oxfilé samsas med rå äggula och smörstekt bröd. Enkel, otroligt god och full av smak – en tidlös favorit för finsmakaren!

En ring av lök, en klick löjrom innanför löken och en äggula i mitten på tunt utbankat kött.

Ingredienser

2 portioner

1/2 rödlök

1/2 kruka gräslök

2 skivor vitt bröd

2 msk smör

100 - 150 g oxfilé (gärna mittbit)

1 msk olivolja

50 g löjrom (gärna svensk)

2 äggulor

nymalen svartpeppar

flingsalt

2 citronklyftor

ev spritspåse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Om löjrommen är blöt låt den rinna av ca 30 minuter i en sil.

00:30:00

Skala och hacka rödlöken fint. Skär gräslöken fint och blanda med rödlöken.

Stansa ut en cirkel eller kantskär brödskivorna. Stek brödet i smöret i en stekpanna så att de får fin färg på båda sidor.

Dela köttet i 2 lika stora skivor. Lägg skivorna en och en mellan två fryspåsar och banka ut dem med en tjockbottnad kastrull så att köttskivorna blir ca 2 mm tjocka.

Lägg brödet i mitten på 2 tallrikar (för 2 port) och täck bröd och tallrik med köttet. Pensla köttet med olivoljan.

Lägg lökblandningen i mitten av brödet på köttet, forma till en rund cirkel ca 4-5 cm i diameter.

Lägg rommen i en engångsspritspåse. Spritsa rommen i en ring ovanpå löken (lämna en liten kant av lök) och lägg äggulan i mitten innanför rommen.
Det går även bra att använda en sked för att lägga på löjrommen om du inte har en spritspåse. Gör då en grop i rommen och lägg äggulan i.

Krydda med svartpeppar och flingsalt på både köttet och äggulan. Servera gärna med en citronklyfta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

U
Ulla
31 jan. 2026
Ste Temperatur

Energi1565 KJ / 374 kCal

Fett21 g

Salt2.7 g

Kolhydrater18 g

Protein28 g

Testa liknande recept

Helstekt oxfilé
Betyg 4.1 av 5.228 personer har röstat
Receptet har 38 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Helstekt oxfilé

Grillad oxfilé
Betyg 4.9 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillad oxfilé

Pâte à choux - tre varianter
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Flera petit chouxbollar utspridda på ett stenunderlägg med ostfyllning, med löjrom och dill i en skål bollar toppade med pärlsocker.

Carpaccio
Betyg 4.6 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Carpaccio

Oxfilé tournedos
Betyg 4.8 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Oxfilé tournedos

Helstekt pepparfilé
Betyg 4.1 av 5.91 personer har röstat
Receptet har 28 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Helstekt pepparfilé

Soppor med spenat Sjömansbiff Oxfilé till nyår Varma rätter till nyår Fisk till nyår Rostbiffmacka

Toast Pelle Janzon

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept