Pecanpaj

Name: Pecanpaj
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 100 g smör; 2 1/2 dl vetemjöl; 1 msk strösocker; 1/2 tsk salt; 2 msk iskallt vatten; 30 g smör; 2 ägg; 2 1/2 dl mörk sirap; 1 tsk vaniljsocker; 3/4 dl farinsocker; 2 msk vetemjöl; 3 dl pekannötter (3 dl motsvarar ca 150 g)

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Uppskattad paj med en fantastisk fyllning av mörk sirap, vaniljsocker, farinsocker, ägg och pekannötter. En mästerlig paj att bjuda på till efterrätt. Servera pajen med vaniljglass.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2009

En pajbit med en glasskul ligger upplagd på ett fat. I bilden syns också en kopp kaffe och resten av pajen i sin form.

Ingredienser

12 bitar

Deg

100 g smör

2 1/2 dl vetemjöl

1 msk strösocker

1/2 tsk salt

2 msk iskallt vatten

Fyllning

30 g smör

2 ägg

2 1/2 dl mörk sirap

1 tsk vaniljsocker

3/4 dl farinsocker

2 msk vetemjöl

3 dl pekannötter (3 dl motsvarar ca 150 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Deg: Skär smöret i tärningar. Nyp ihop eller mixa i matberedare smör, mjöl, socker och salt.

Tillsätt iskallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg i plastfolie och låt vila 1 timme i kylen.

01:00:00

Sätt ugnen på 150°C.

Fyllning: Smält smöret. Vispa äggen och blanda med smör, sirap, vaniljsocker, farinsocker och vetemjöl. Tillsätt nötterna.

Kavla ut degen på ett mjölat underlag. Klä en pajform, ca 28 cm i diameter (för 12 bitar), med degen. Nagga med en gaffel. Häll smeten i formen och tillaga i ugnen 40-50 minuter. Servera gärna med vaniljglass.

00:40:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

16 st

Mycket god paj. Jag testade använda 0.5 dl mindre sirap utefter övriga kommentarer och upplevde att pajen inte blev rinnig. Eventuellt lite väl mycket salt i pajskalet. Kommer baka denna igen!
Elisabeth
2025-01-16
Fyllningen är otroligt söt! Nästan för söt, och det tog tid för den att stelna så pass att inte allt rann ut som en soppa trotts rätt storlek på formen.
Josefin
2024-09-04
Fantastiskt god!
Monica
2023-10-29

Energi1376 KJ / 329 kCal

Fett17 g

Salt0.8 g

Kolhydrater39 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Små pekanpajer
Betyg 3.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pikanta pekannötter
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pekannötpaj med choklad
Betyg 4.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Biscotti med choklad och pekan
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfria havrekakor med russin och pekannötter
Betyg 4.6 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Sticky buns
Betyg 5 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mjöl Glutenfritt fika Halloweenefterrätt Glutenfria bakverk Pecannötpaj Baka med ägg