Paté med svamp och konjak

Lättlagad och lyxig paté med svamp och konjak som passar perfekt på bland annat julbordet. Denna ljuvliga paté med leverpastej, blandfärs, kantareller och krossade enbär kommer inte att göra dig besviken.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2000

Ingredienser

10 portioner

1 liten gul lök

1 burk kantareller (à ca 200 g)

1 msk smör eller margarin

250 g blandfärs

250 g glutenfri leverpastej

1 dl kvarg

1 ägg

1 msk majsstärkelse

1/2 tsk salt

1 krm malda kryddnejlikor

1 krm svartpeppar

2 msk konjak

smör eller margarin till formen

5 krossade enbär att strö över

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och finhacka löken. Låt kantarellerna rinna av väl och grovhacka dem.

Fräs lök och kantareller i matfettet tills den vätska som bildats kokat bort.

Arbeta samman köttfärs, pastej, kvarg och ägg till en smidig smet i en matberedare. Tillsätt majsstärkelse, salt och kryddor.

Blanda ner svamp- och lökblandningen för hand så att inte svampen finfördelas alltför mycket. Smaksätt med konjak.

Smörj en liten patéform eller en liten vanlig avlång bakform som rymmer 6-7 dl (för 10 port). Fyll formen med smeten och strö över krossade enbär. Jämna till ytan.

Grädda i nedre delen av ugnen i 50-60 minuter.

00:50:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Ska det vara torkade enbär?
Susanne
2020-12-12
Hej Susanne! Ja, precis, det ska vara torkade enbär. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-12-16
En lättlagad paté som gör succé på julbordet. Serveras med hemlagad cumberlandsås och cornichons
Gunnel
2005-11-25

Testa liknande recept

Endive med konjakspastej
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Endive med konjaksspetsad leverpastej
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tigermousse
Betyg 3.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Chokladglass med italienska kex
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Viltbiffar med enbärsstekta rotfrukter
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Klassiska fyllningar till smörgåstårtor
Betyg 3.6 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Löksås Svampsoppa Quornfärs Kantarellförrätt Stekt kött Kalkon färs