Pastel de nata med saffran

Pastel de nata är ett populärt portugisiskt bakverk där frasig smördeg fylls med en len, söt äggkräm. Här har vi gjort en julig variant på de små bakelserna och smaksatt fyllningen med saffran!
Ett recept från:
Buffé nr 11, 2023

Ingredienser
10 st
skalet av 1 citron
3 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 förp saffran (à 1/2 g)
1 kanelstång
5 äggulor
1 msk majsstärkelse
1 förp kyld smördeg (à 250 g)
Gör så här
00:10:00
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per st
Energi901 KJ / 215 kCal
Fett14 g
Salt0.1 g
Kolhydrater19 g
Protein4 g
Kommentar
Lite små svåra att få till tycker jag, lätt att de blir lite grynigt. Ingen höjdare
Josefine
2024-12-14