Crème caramel med saffran

Crème caramel är en elegant dessertfavorit som imponerar! I det här receptet har vi smaksatt brylékrämen med gyllene saffran som gifter sig utmärkt med den knäckiga och söta karamellsåsen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2022

Ingredienser

6 portioner

Karamell

1 1/2 dl strösocker

3/4 dl vatten

2 dl vispgrädde

3 dl mjölk

1 förp saffran (à 1/2 g)

4 stora ägg

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C. Ställ 6 portionsformar i en ugnsform (för 6 port).

Karamell: Lägg socker och vatten i en kastrull och koka till en gyllene karamell på medelvärme några minuter, rör ej i kastrullen. Fördela karamellen i portionsformarna.

Koka upp grädde, mjölk och saffran. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Vispa ner den varma gräddmjölken i äggvispet. Fördela smeten i formarna.

Ställ in i mitten av ugnen och fyll på med kokande vatten i ugnsformen runt portionsformarna till cirka hälften. Baka 40–60 minuter eller tills smeten stannat. Låt svalna och ställ i kylen minst 6 timmar.

01:00:00

06:00:00

Ta fram ca 15 minuter före servering. Lossa försiktigt längs kanterna med en liten vass kniv. Stjälp upp på assietter. Häll över resterande karamell från formarna.

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1141 KJ / 272 kCal

Fett19 g

Salt0.2 g

Kolhydrater18 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Pastel de nata med saffran
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Pastel de nata med saffran

Kolasås med saffran
Betyg 4.9 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kolasås med saffran

Saffranspannacotta
Betyg 3.6 av 5.215 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Saffranspannacotta

Enkla saffransgifflar
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett fat med saffransgifflar pudrade med lite florsocker.

Söt saffranspannkaka
Betyg 3.5 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Söt saffranspannkaka

Saffransparfait med hallonsås
Betyg 4 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Saffransparfait med hallonsås

Saffranspannacotta Juldessert Julpannacotta Dessert med saffran Glutenfri saffran Adventdessert