Pastasoppa med pancetta och grönkål

Name: Pastasoppa med pancetta och grönkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 förp tärnad rökt pancetta (à 160g); 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 3 palsternackor (ca 300 g); 2 msk olivolja; 1 tsk torkad rosmarin; 14 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond); 200 g kort pasta gärna Campanelle eller Mafalda corta; ca 200 g färsk grönkål; salt; nymalen svartpeppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Värmande pastasoppa med salt pancetta och grönkål, en lättlagad vardagsfavorit där även palsternacka gömmer sig. Servera gärna med en bit bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2025

Två tallrikar med en buljongsoppa med pasta, pancetta och grönkål i.

Ingredienser

4 portioner

1 förp tärnad rökt pancetta (à 160g)

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

3 palsternackor (ca 300 g)

2 msk olivolja

1 tsk torkad rosmarin

14 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)

200 g kort pasta gärna Campanelle eller Mafalda corta

ca 200 g färsk grönkål

salt

nymalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Stek pancettan krispig i en stekpanna och lägg upp och låt rinna av på hushållspapper.

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär palsternackan i 2 cm stora tärningar. Stek löken mjuk i oljan i en stor kastrull. Tillsätt palsternacka, vitlök och rosmarin och stek ett par minuter till. Häll på buljong och låt koka upp.

Tillsätt pastan och låt koka enligt tiden på pastaförpackningen, rör ofta.

Skölj och skär bort stammen från grönkålen och riv bladen i bitar, låt kålen koka med i soppan sista 30 sekunderna. Rör i pancettan och smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2099 KJ / 506 kCal

Fett22 g

Salt4 g

Kolhydrater54 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grönsakssoppa
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skysås till kyckling
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad pumpasoppa med kyckling
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalkonfilé i ugn
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fetaostbiffar
Betyg 4.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pulled chicken
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pastasallad Köttgryta Köttsoppa Raggmunk fläsk Pasta med grönkål Grönkål kokt