Pastasås på annorlunda sätt

Pastasås på annorlunda sätt

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Rotsaker, curry och senap, i stället för tomat, utmärker den här pastasåsen med köttfärs. Bra mat som innehåller mycket fibrer och är välgörande för en liten kassa.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2003

Pastasås på annorlunda sätt

Ingredienser

4 portioner

200 g nötfärs

1 bit rotselleri

1 morot

1 palsternacka

1 stor gul lök

1 msk olja

1/2 - 1 msk curry (pulver)

1 msk majsstärkelse (majsstärkelse)

1 - 1 1/2 dl vatten eller vin

2 msk dijonsenap

1 - 1 1/2 msk japansk soja

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

Till servering

pasta

För alla

Gör så här

Börja med att skala och riva rotsakerna på rivjärnets grövsta sida. Det ska bli ungefär 7 dl (för 4 port). Skala och hacka löken.

Bryn färsen i olja i en stor stekpanna eller gryta. Pudra över curry.

Tillsätt rotsakerna och löken. Låt alltsammans fräsa ytterligare några minuter. Pudra över maizena och rör om väl.

Häll på vatten eller vin. Smaksätt med senap, soja, salt och peppar. Sjud köttfärssåsen i 5-10 minuter.

Servera med pasta, tomat eller någon annan grönsak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blev för stark så vi la i Cream fraiche.

Beatric

2023-07-11

Har testat med kycklingfärs och lite citroncest. Mmmm...

Emelie

2020-10-30

Himmelskt gott, härlig smakbrytning mellan de starka kryddorna och rotfrukterna. Jag pressade också en vitlöksklyfta i såsen. Rekommenderas.

Astrid

2008-12-09

Testa liknande recept

Viltwok med rotsaker

Rotfruktsmos med persilja

Fläskkarrégryta med plommon och rotfrukter

Varm viltbuljong

Morot sallad Stekt kött Vegetarisk färs (lakto-ovo)Stekt palsternacka recept Kokt palsternacka Rostad palsternacka