Pastagratäng med pumpa

Name: Pastagratäng med pumpa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g pumpa (gärna butternut); 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 2 msk hackad salvia eller rosmarin; 1/2 tsk chiliflakes; 400 g pasta (gärna penne); 3 dl crème fraiche; 1 ägg; 2 dl mjölk; 1 tsk salt; 65 g bladspenat eller strimlad grönkål; 1 mozzarella (à 125 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Gratäng med pasta och stekt pumpa – en enkel och god hösträtt för hela familjen. Krämig pumpa, bladspenat och pasta blandas samman, toppas med mozzarella och bakas gyllene i ugn.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2021

Ingredienser

4 portioner

800 g pumpa (gärna butternut)

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2 msk hackad salvia eller rosmarin

1/2 tsk chiliflakes

400 g pasta (gärna penne)

3 dl crème fraiche

1 ägg

2 dl mjölk

1 tsk salt

65 g bladspenat eller strimlad grönkål

1 mozzarella (à 125 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och kärna ur pumpan. Skär pumpaköttet i ca 1 cm stora tärningar. Skala och hacka vitlöken. Stek pumpan i oljan i en stor stekpanna med vitlöken ca 10 minuter eller tills den mjuknar. Rör ner salvia och chiliflakes mot slutet.

00:10:00

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Vispa ihop crème fraiche, ägg, mjölk och salt. Vänd ner den stekta pumpan, pastan och spenaten och blanda ordentligt.

Häll i en smord ugnsform, bryt mozzarellan i bitar och lägg på. Ställ in högt upp i ugnen ca 20 minuter eller tills den fått fin färg.

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

Hade bara 2 dl creme fraiche, men det blev bra ändå. Lade till 1 dl grädde istället. Använde rosmarin och grönkål och 2 bollar mozzarella (en riven i äggstanningen). Blev supergott!
Anna
2025-10-28
Gott 😋
Dayana
2022-10-22
Ok men hade högre förväntningar. Blev lite tråkig i smaken trots att det lät underbart på pappret.
Anette
2022-02-24
Godaste jag ätit. Jag tog glutenfri linspasta. Bytte mjölken mot havre, och använde grönkål då jag alltid har bladspenat bredvid som sallad. Rekommenderas starkt!!!
Emmah
2021-12-07
Alldeles för torrt. Men god smak! Rekommenderar att servera med tex creme fraiche eller liknande
Felicia
2021-11-25
Jag undrar vad som avses i receptet - 800 g pumpa eller 800 g pumpakött (dvs. efter urtagande av kärnhus osv)?
Rebecca
2021-10-30
Blev mycket god!
Josefhina
2021-10-27
Serverade med lite bjäst men antar att tex parmesan också hade gett den här varma hösträtten extra nom!
Malin
2021-10-22

Testa liknande recept

Potatis- och pumparaggmunkar med smörstekt salvia
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad pumpa och sötpotatis
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsbakad hel pumpa
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pizza med pumpakräm och pecorino
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt pumpa med aprikoser, pumpakärnor och pecorino
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpaaioli med rosmarin
Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pastagratäng Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Pasta spenat Chili pasta Barnvänlig mat med spenat Pumpa pasta