Pasta rosso

Name: Pasta rosso
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 2 msk olivolja; 390 g krossade tomater; 1/2 burk mascarponeost (à 250 g); 1/2 dl vatten; 1/2 dl chilisås; salt; peppar; 4 port pasta (gärna penne rigate); 1 röd paprika; 250 g bönmix; 65 g rucola; olja; vinäger

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Bjud hela familjen på god pasta rosso. Den här maträtten passar vilken vardagkväll som helst. Såsen gör du på bland annat krossade tomater, morötter och mascarpone. En stor klick chilisås gör såsen ännu godare innan den serveres med nykokt pasta och en lätt bönsallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2016

Ingredienser

4 portioner

Sås

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

2 msk olivolja

390 g krossade tomater

1/2 burk mascarponeost (à 250 g)

1/2 dl vatten

1/2 dl chilisås

salt

peppar

Pasta

4 port pasta (gärna penne rigate)

Sallad

1 röd paprika

250 g bönmix

65 g rucola

olja

vinäger

För alla

Gör så här

Tina bönmixen.

Sås: Skala och hacka löken. Skala och riv vitlök och morötter. Fräs allt i olivolja i en stekpanna. Blanda ner tomater, mascarpone, vatten och chilisås. Låt sjuda ca 10 minuter.

Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Sallad: Ansa och skär paprikan i bitar, blanda den med bönor och rucola. Ringla över olja och vinäger och krydda med salt och peppar.

Sås: Mixa såsen slät och smaka av med salt och peppar.

Servera pastan med sås och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så gott och enkelt! Återkommer till denna rätt. Byter ofta ut mascarpone mot tex ICA basic creme cheese. Skippar bönsalladen och mixar i ett paket (380 g) stora vita bönor i såsen, då barnen inte gillar hela bönor. Steker gärna på lite halloumi och har till.

Josefin

2024-11-12

Perfekt hemma eller i lunchlådan. Någon som testat att frysa in såsen?

Lisette

2023-07-16

Hej Lisette! Hoppas att det finns någon där ute som har testat som kan svara på din fråga. Vi har inte testat frysa in såsen men tror att den kan bli lite trist (grynig) om du fryser in den. Tack för att du använder våra recept! Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-07-17

Mycket enkelt och gott.

Daniel

2020-09-22

Energi2380 KJ / 570 kCal

Fett23 g

Salt3 g

Kolhydrater68 g

Protein17 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.