Pasta med texmexräkor

Name: Pasta med texmexräkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 1 kg räkor (med skal); 280 g pasta (t ex tagliatelle); 2 gula lökar; 1 squash (à ca 250 g); 1 msk olja; 1 påse taco kryddmix (à 40 g); 2 dl vatten; 1 dl crème fraiche; 1 dl majs (från burk eller djupfryst)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Annorlunda och gott recept på pasta med texmexräkor. Pastan serveras med en härlig krämig pastasås av räkor, texmexkrydda, squash, majs och crème fraiche. Detta mumsiga pastarecept med räkor tar under 30 minuter att tillaga.

Ingredienser

4 portioner

1 kg räkor (med skal)

280 g pasta (t ex tagliatelle)

2 gula lökar

1 squash (à ca 250 g)

1 msk olja

1 påse taco kryddmix (à 40 g)

2 dl vatten

1 dl crème fraiche

1 dl majs (från burk eller djupfryst)

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på tacomixen.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Skala räkorna. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisning.

Skala och skiva löken. Skölj och tärna squashen. Fräs lök och squash i oljan i en stekpanna. Tillsätt tacokryddmixen och häll över vatten och crème fraiche.

Låt puttra någon min. Blanda i majsen och räkorna. Låt pastan rinna av. Servera pastan med texmexräkorna till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?